コロンビア　Las Palmas Farm -Sexy Cherry- 25/26crop
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コロンビア

コロンビア　Las Palmas Farm -Sexy Cherry- 25/26crop

数量：
荷姿：

COFFEE DATA

地域
コロンビア　ウィラ県
品種
カツーラ
標高
1,600m~
収穫期
3~5月、10~12月
パッキング
25kgバキュームパック
加工方法
ナチュラル
乾燥方法
天日乾燥
クロップ年度
25-26
輸入通関日
2026-08-26
備考欄
  • 商品詳細
完熟チェリーのみを選別し、48時間の酸化工程の後、微生物スターター、パネラ、モラセスを使用して発酵を行います。さらに「Sexy Cherry（コーヒーチェリー＋イザベラ種ブドウ）」を加えて48時間発酵させることで、果実感豊かでジューシーな風味を形成します。その後、15～25日間の天日乾燥を行っております。

Las Palmas農園は、コロンビア・ウイラ県に位置し、標高1,600m、30ha以上の農地を有するスペシャルティコーヒー農園です。カトゥーラ、カスティージョ、コロンビア、ブルボン・チロソ、ピンクブルボン、レッドブルボン、ゲイシャ、ブルボン・シドラなど、多様な品種を栽培しています。 農園は、地元の伝統あるコーヒー生産者一家の4代目が運営しており、18年以上の経験を持っています。革新的な取り組みや高品質な精製、発酵技術の研究に注力しており、伝統的な知識と最新の発酵技術を融合させることで、クリーンで安定感があり、個性的なカッププロファイルを持つコーヒーを生産しています。

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