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22/23クロップでございます。
自信を持って新たにご紹介するこちらの ”Summer Solstice” を是非お試しくださいませ。
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ダテーラ農園では取り扱いカテゴリーが複数ございますが、ほぼ全ての商品メニューを、精選方法や品種由来ではなく、農園として表現したい「カッププロファイル」によってつくっていますが、このSummer Solsticeは、精選方法の観点から創り出したものです。
「セラード・ナチュラル」とも呼ばれるこの加工法は、チェリーをより長い時間、木につけたままにしておくことで、チェリーが完全に熟成し、枝についたまま乾燥させる、所謂「樹上乾燥」と呼ばれる精選方法を活用しております。
この加工法は天候や微生物の影響をとても受けやすく、カビなどの問題が発生しやすいのですが、ダテーラ独自の技術により、果実味豊かな豆のみを選別することに成功。
トロピカルフルーツやハチミツのような甘みの中に、シトラス系の酸が感じられる、まろやかで骨格のあるボディをお楽しみください。
このアイテムは、ダンボール箱に12.1kgの真空パックを2個詰めた、ダテーラ農園独自のパッキング「ペンタパック」でお届けします。
1ケースで24.2kgと軽量なことから、60kg麻袋と比べて使い勝手がよく、また、保管にも優れているのが特徴です。
注)箱の糊付けに使われている接着剤が非常に強力で、開封した際、固まったプラスチック片のように箱に付着しております。
取り扱いの際にこの接着剤が指などに刺さる恐れがありますので、十分にご注意ください。
ダテーラ・サスティナブル・エスプレッソ