ブラジル ダテーラ農園(RA認証) Full Bloom 22/23クロップ

FLAVOR CHART

TOTAL
83.00pt
今年は果実感は控えめながら、味の量感や甘さは申し分ない。ほんのりとした滋味感もフレーバー量を上手く補完する。
フレーバー自体は上位ラインナップと比べフラットではあるが、味のボリューム感あり。
【2023.5.25】

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ブラジル ダテーラ農園(RA認証) Full Bloom 22/23クロップ

Daterra農園

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FLAVOR CHART

TOTAL
83.00pt
今年は果実感は控えめながら、味の量感や甘さは申し分ない。ほんのりとした滋味感もフレーバー量を上手く補完する。
フレーバー自体は上位ラインナップと比べフラットではあるが、味のボリューム感あり。
【2023.5.25】

COFFEE DATA

地域
ブラジル ミナスジェライス州  パトロシーニョ市
認証
RA認証
規格
NY2/3
業態
エステート
品種
ムンドノーボ、カツーラ、他
標高
1,000~1,100m
栽培面積
2800
生産量
85,000袋
収穫期
6月~9月
スクリーン
16~18up
パッキング
24.2kg PENTA PACK
加工方法
ナチュラル
乾燥方法
天日・機械乾燥併用
クロップ年度
22/23クロップ
輸入通関日
2023-04-11
備考欄
大変長らくお待たせいたしました。22/23クロップの新穀入荷でございます。
  • 商品詳細
  • 農園

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大変長らくお待たせいたしました。
22/23クロップのFull Bloomも是非お試しくださいませ。

※ダテーラ農園収穫量減に伴うコスト高、及び円安の影響により売値が大幅に変更となっております。

大変申し訳ございませんが、ご理解とご協力を賜れますと幸いでございます。

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品質向上のために常に新しい手法を研究し続けるダテーラ農園が、2013年より導入した「樹上完熟ナチュラル100%」という手法で精選したこちらの商品。

ダテーラ農園は、ほぼ全ての商品メニューを、精選方法や品種由来ではなく、農園として表現したい「カッププロファイル」によってつくっていますが、このFull Bloomは、精選方法の観点から創り出したものです。

当初発売開始時に比べ、年々クリーンさに磨きがかかっている印象はありますが、ナチュラルならではのボディや淡い甘みが感じられるとともに、さわやかなワインのような果実感あるフレーバーもほのかにまとった、美しいブラジル。

 

このアイテムは、ダンボール箱に12.1kgの真空パックを2個詰めた、ダテーラ農園独自のパッキング「ペンタパック」でお届けします。

1ケースで24.2kgと軽量なことから、60kg麻袋と比べて使い勝手がよく、また、保管にも優れているのが特徴です。

注)箱の糊付けに使われている接着剤が非常に強力で、開封した際、固まったプラスチック片のように箱に付着しております。

取り扱いの際にこの接着剤が指などに刺さる恐れがありますので、十分にご注意ください。

 

ダテーラ・サスティナブル・エスプレッソ

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兼松との長年のパートナーであるこのダテーラ農園はブラジルのセラード・デ・ミナスにあります。
平均総生産量はブラジルでもトップクラスの85,000袋、年間で5,000トン以上のコーヒーを生産し、品質や味の傾向に応じて以下カテゴリーに分け、スタンダードな汎用グレード品から、皆様にお届けしているようなclassicやcollectionシリーズのスペシャルティコーヒーまで幅広く生産しております。
Coffee Network上だけでも定番品7種類に加え、例年オークションで落札される最高品ロットであるマスターピースも複数種類取り扱っております。

この農園は農園内にウェット・ドライの全てのミルがあり、生産から輸出まで全て一貫して農園内で行うことができます。
栽培は全てトレーサブルで、GPSを使い土地を細かい区画に分けて管理しており、肥料散布、収穫がいつ誰の手で行われたかまですべて情報管理がなされております。

"DATERRA"という農園名は、ポルトガル語で "Da Terra" から来ており、英語で言う、"From The Earth"の意味。
この農園名にこめられた想いは、母なる大地である自然環境を守りながら、そこから生まれるコーヒーを地球の恵みとし、その価値を最大化していきたいという、農園のオーナーと、その農園で働くすべての人々の理念です。

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