ブラジル ダテーラ農園(RA認証)  Reserve 22/23クロップ

FLAVOR CHART

TOTAL
85.38pt
トップの香りや味わいにはやや硬さがあるが、さめるほどに柔らかくほぐれ、多様な表情を見せる。後味も心地いい。
ブラジルらしいナッツ感ながら、上品なコクと甘みがあり、クリーンカップ。
【2023.5.25】

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ブラジル ダテーラ農園(RA認証) Reserve 22/23クロップ

Daterra農園

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2袋、3袋と出荷袋数を分けたい場合は、お手数ながら2回にご注文を分けて頂けますと幸いです。

「【お取り置き】24.2kg PENTA PACK」の在庫がありません。

FLAVOR CHART

TOTAL
85.38pt
トップの香りや味わいにはやや硬さがあるが、さめるほどに柔らかくほぐれ、多様な表情を見せる。後味も心地いい。
ブラジルらしいナッツ感ながら、上品なコクと甘みがあり、クリーンカップ。
【2023.5.25】

COFFEE DATA

地域
ミナスジェライス州パトロシーニョ市/セラード・デ・ミナス
認証
RA認証
業態
エステート
品種
ムンドノーボ、ブルボン、他
標高
1,150m
栽培面積
2800
生産量
85,000袋(農園全生産量平均)
収穫期
7月~8月収穫
スクリーン
16-18
パッキング
24.2kg PENTA PACK
加工方法
パルプトナチュラル
乾燥方法
天日・機械乾燥併用
クロップ年度
22/23クロップ
輸入通関日
2023-04-11
備考欄
大変長らくお待たせいたしました。
22/23クロップの新穀入荷でございます。
  • 商品詳細
  • 農園

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大変長らくお待たせいたしました。
22/23クロップのReserveも是非お試しくださいませ。
 

※ダテーラ農園収穫量減に伴うコスト高、及び円安の影響により売値が大幅に変更となっております。
大変申し訳ございませんが、ご理解とご協力を賜れますと幸いでございます。

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農園の生産が安定軌道に入り、Rainforest Alliance認証をブラジルで初めて取得した翌年の2004年以降、表現したい味を求めて生み出されてきた数多くのダテーラ農園の商品メニュー。

その中の最高峰の位置づけが、このReserveでした。

コーヒーの香味を構成する多くの要素を高いレベルで有するロットを選定して仕上げる、威風堂々たるメニューです。

 

かつてのダテーラ農園の商品メニューがClassic、Collectionとううカテゴリーにまとめられ、ほんの数ケース程度しかできない希少かつ実験的なナノロットがMasterpiecesという最上位カテゴリに昇格。

かつてのNo.1ブランドであったReserveはCollectionカテゴリーの最高峰という位置づけですが、その完成度は、Masterpiecesカテゴリーとの単純な優劣では語れない、独自の存在感を放ちます。

 

本農園を経営するダテーラ社は売上の5%を寄付に充てるといった様な活動も積極的に行っており、社会福祉面への関心が非常に高く、農園内にはワーカーの為の住居、学校、セミナー施設、自然保護区等が整備され、持続可能な農業への意識がとても高いです。

 

直近では2030年までに2,000万本の植樹を行うことを目標とした”Trillion project”(トリリオン・プロジェクト)や自前の教育基金を設立し、子供たちへの奨学金を提供する”Fundacao Educar”(フンダソン・エドゥカール)などRA認証が近年特に重要視しているいくつかの項目の解決にも通じうるものとして、独自の取り組みを自発的に行っています。

ダテーラ農園の現在の輸出営業マネージャーのGabriel Moreira氏は、まさにこの奨学金を得て勉学に励んだ人物で、今も、週末にこの基金が開講する週末の英語授業の講師を務めているなど助け合いの精神を持った優しい農園です。

 

当社の看板商品であるダテーラ農園をぜひお試しくださいませ。

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兼松との長年のパートナーであるこのダテーラ農園はブラジルのセラード・デ・ミナスにあります。
平均総生産量はブラジルでもトップクラスの85,000袋、年間で5,000トン以上のコーヒーを生産し、品質や味の傾向に応じて以下カテゴリーに分け、スタンダードな汎用グレード品から、皆様にお届けしているようなclassicやcollectionシリーズのスペシャルティコーヒーまで幅広く生産しております。
Coffee Network上だけでも定番品7種類に加え、例年オークションで落札される最高品ロットであるマスターピースも複数種類取り扱っております。

この農園は農園内にウェット・ドライの全てのミルがあり、生産から輸出まで全て一貫して農園内で行うことができます。
栽培は全てトレーサブルで、GPSを使い土地を細かい区画に分けて管理しており、肥料散布、収穫がいつ誰の手で行われたかまですべて情報管理がなされております。

"DATERRA"という農園名は、ポルトガル語で "Da Terra" から来ており、英語で言う、"From The Earth"の意味。
この農園名にこめられた想いは、母なる大地である自然環境を守りながら、そこから生まれるコーヒーを地球の恵みとし、その価値を最大化していきたいという、農園のオーナーと、その農園で働くすべての人々の理念です。

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この商品のレビュー

自家焙煎豆店

2023/06/13 16:03:48

上品な甘みと、長く続くアフター。
滑らかな口あたりで、透明感の高さも秀逸。
サンプルをいただいてシティローストで試飲しましたが、取り扱いを前向きに検討します。

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