エチオピア　イルガチェフェG1　ザ・セレモニー　ナチュラル Idido村　23/24クロップ SOLDOUT
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82pt
程よくチェリー感があり、冷めてくるとフレーバーがより一層感じられ、心地良い。

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エチオピア

エチオピア　イルガチェフェG1　ザ・セレモニー　ナチュラル Idido村　23/24クロップ

The Ceremonyシリーズ

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TOTAL
82pt
程よくチェリー感があり、冷めてくるとフレーバーがより一層感じられ、心地良い。

COFFEE DATA

地域
エチオピア　南部諸民族州　ゲデオゾーン Idido村
規格
G-1
業態
小農家,ステーション
品種
在来種
標高
1,900～2,000m
収穫期
11月～1月
パッキング
60kg麻袋
加工方法
ナチュラル
乾燥方法
天日乾燥
クロップ年度
23/24クロップ
輸入通関日
2024/9/12
備考欄
現地のコンテナ不足により入荷が大幅に遅れてしまい、長らくお待たせいたしました。大人気エチオピアTheCeremonyシリーズの23/24クロップです。
※20㎏小分け商品は、準備でき次第販売いたします。
  • 商品詳細
  • 農園
エチオピア イルガチェフェより毎年ご好評いただいておりますThe CeremonyシリーズのIdido村入荷です。

※現地輸出価格、円安並びにコロナ禍でのコンテナ不足等によるコスト増の影響あり、昨年比で更に価格が上昇しております。
皆様にはご不便お掛けし申し訳ございませんが、何卒ご理解、ご協力の程よろしくお願い申し上げます。

～The Ceremonyのご紹介～
エチオピアの首都アディスアベバの南に位置するイルガチェフェ地区、日本のみならずスペシャルティコーヒー市場を牽引するアメリカのシアトルやポートランド等でも人気の高い地域です。<
2015年より取り組みを開始した、&ldquo;The Ceremony&rdquo;シリーズもより一層洗練された商品になったと自負しております。

本商品&ldquo;The Ceremony&rdquo;の本来のコンセプトは、コモディティにちょっと手を加えるこの手法でお届けする「普段使いできるけど、いつものヤツよりちょっと良い」というもので、G4クラスの商品を作成するところからスタートいたしました。
このコンセプトは「贅沢なものは出せないけれど、来客に対してちょっとしたおもてなしをしたい」というエチオピアの伝統儀式・コーヒーセレモニーに通ずるものでもあるため、&ldquo;The Ceremony&rdquo;というブランド名を冠しております。
その後、G1クラスでも同様に村単位のステーション縛りを設けることで、毎年安定した品質をお届けすべく、G1クラスのスペシャルティ帯にも応用し他商品でございます。

是非、弊社定番商品であるザ・セレモニーシリーズをお試しくださいませ。

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本商品“The Ceremony”のコンセプトは、コモディティにちょっと手を加えるこの手法でお届けする「普段使いできるけど、いつものヤツよりちょっと良い」というものです。

このコンセプトは「贅沢なものは出せないけれど、来客に対してちょっとしたおもてなしをしたい」というエチオピアの伝統儀式・コーヒーセレモニーに通ずるものでもあるため、“The Ceremony”というブランド名を冠しております。

ピカピカの何千円もするスペシャルティにこだわるのではなく、価格をおさえながら、ひと工夫することでほんの少し品質が良くなるという新たな価値を提供する商品として、村単位で精選所を縛り、各村から取り寄せた代表ロットをカッピング、買い付けロットを選定しております。

原料を調達する村や精選所を指定することでより純度の高い豆を揃え、ロットによるブレをできるだけおさえ、安定的に調達するというトレーサビリティを意識した手法でございます。

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