エチオピア　イルガチェフェG1　ザ・セレモニー　Washed Worka村 25/26crop
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エチオピア

エチオピア　イルガチェフェG1　ザ・セレモニー　Washed Worka村 25/26crop

The Ceremonyシリーズ

数量：
荷姿：

COFFEE DATA

地域
エチオピア　南部諸民族州　ゲデオゾーン ウォルカ村
規格
G-1
業態
小農家,ステーション
品種
在来種
標高
2,160～2,190m
収穫期
10月～1月
加工方法
ウォッシュド
乾燥方法
天日乾燥
クロップ年度
25/26クロップ
輸入通関日
2026-08-03
備考欄
  • 商品詳細
  • 農園
エチオピアの首都アディスアベバの南に位置するイルガチェフェ地区、日本のみならずスペシャルティコーヒー市場を牽引するアメリカのシアトルやポートランド等でも人気の高い地域です。 自社で精選ステーションを持ち、ECX で経験を積んだQグレーダーが在籍しているHailesllasie社(ハイレスラシエ)と組んでお届けするイルガチェフェは、原料の出所・精選所を村単位にまで絞ったロットです。 原料を調達する村や精選所を指定することでより純度の高い豆を揃え、ロットによるブレをできるだけおさえ、安定的に調達するというトレーサビリティを意識した手法でございます。 本商品“The Ceremony”のコンセプトは、コモディティにちょっと手を加えるこの手法でお届けする「普段使いできるけど、いつものヤツよりちょっと良い」というものです。 このコンセプトは「贅沢なものは出せないけれど、来客に対してちょっとしたおもてなしをしたい」というエチオピアの伝統儀式・コーヒーセレモニーに通ずるものでもあるため、“The Ceremony”というブランド名を冠しております。 ピカピカの何千円もするスペシャルティにこだわるのではなく、価格をおさえながら、ひと工夫することでほんの少し品質が良くなるという新たな価値を提供する商品として、村単位で精選所を縛り、各村から取り寄せた代表ロットをカッピング、買い付けロットを選定しております。 第2便となる今回は我々が到達したいと目指した味に必要な原料の選定を行った結果、定番商品となりましたKochere村、Konga村に加え、新たにWorka村が仲間入り。Worka村はハイレスラシエ社が持つ精選所の中で唯一2,100m越えの最高標高を誇ります。

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本商品“The Ceremony”のコンセプトは、コモディティにちょっと手を加えるこの手法でお届けする「普段使いできるけど、いつものヤツよりちょっと良い」というものです。

このコンセプトは「贅沢なものは出せないけれど、来客に対してちょっとしたおもてなしをしたい」というエチオピアの伝統儀式・コーヒーセレモニーに通ずるものでもあるため、“The Ceremony”というブランド名を冠しております。

ピカピカの何千円もするスペシャルティにこだわるのではなく、価格をおさえながら、ひと工夫することでほんの少し品質が良くなるという新たな価値を提供する商品として、村単位で精選所を縛り、各村から取り寄せた代表ロットをカッピング、買い付けロットを選定しております。

原料を調達する村や精選所を指定することでより純度の高い豆を揃え、ロットによるブレをできるだけおさえ、安定的に調達するというトレーサビリティを意識した手法でございます。

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