Cinchona (シンコナ)農園 は、ジャマイカのブルマン生産農家の中でも最古の歴史を誇る名門シャーリー家がブルーマウンテン山脈の中で保有する農園の中でも最高標高に位置します。
見晴らしの良い高台に位置するこの農園は、時には燦々と注ぐ太陽を浴び、時にはジャマイカを襲うハリケーンを真正面に受け、まさに自然の全てを受け入れた、ブルーマウンテンの気候そのものを体現していると言えます。
また、ジャマイカの中で最も新しい自社精選工場、ストーンリー(Stoneleigh)工場で丁寧な精選を施されており、クロップ序盤のフレッシュ感をしっかり保ったまま日本へ運ばれて参ります。