-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
大変お待たせいたしました。
グアテマラ アンティグア地区より毎年ご好評頂いておりますメディナ農園の22/23クロップの新穀入荷です。
昨年は予想をはるかに上回るスピードにて完売し、ご迷惑をおかけいたしました。
また新穀のナチュラルの価格に関しまして、農園側のブランド戦略、及び正当な価値にて本商品をお届けしたいという強い希望により、昨年比で価格が跳ね上がってございます。
弊社としましても農園の意思を汲み、同農園の正しい価値をお届けしたく、本価格設定と相成りました。
皆さまにはご迷惑をおかけしまして、大変申し訳ございません。
メディナ農園からは例年同様ウォッシュドの買い付けも行ってございますので、併せてお試しくださいませ。
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
同農園は敷地内にWet Mill/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。
ミルにおいて特筆すべきは、オランダ・ドイツの顧客からの要望によるものであるとのことですが、"Inmertion"タンクという工程がございます。
これは、発酵・水路選別を経たのち48時間水につけるという工程ですが、 こちらを行うことで、より均一な品質を得ることが出来るということで各バイヤーからの評価も高いです。
ミル全体で利用する水の質もきれいであり、設備も新しく近代的であることも特徴です。
そんなメディナ農園ですが、昨年20/21クロップのナチュラル精選において、第7回アンティグア地方のリージョナルコンペで1位に輝くという受賞歴もございます。
22/23クロップは定番商品であるウォッシュドとナチュラルを買い付けております。
皆さまには価格面で多大なご迷惑をおかけしておりまして誠に申し訳ございません。
グアテマラでも最も有名な地域であるアンティグアにて1位を獲得する品質、丁寧な製造からなる心地よい酸味・フルーティーな味わいをぜひお楽しみくださいませ。
【買い付け担当者からのコメント】
15年以上取引を行う、安定した農園。グアテマラには様々は地域特性を持つ個性は農園が各地にあり、この15年の間、兼松としてもどの農園とどう取り組んでいくかの取捨選択の中で、守るべきもの、変えるべきものについて日々考えを巡らせております。
しかし、このメディナ農園のような安定パートナーはやはり中核として大事にしていきたいという思いです。
数年前に「ナチュラルを始めた」と聞いた時、ああ、ここもそうやってアメリカのバイヤーに高値で売るためになれない精選に手を出してしまったかとやや嘆かわしく感じたものですが、実際のカップはにわかじこみではない、きちんと手をかけて乾燥が施された、上質な仕上がりでした。
違う精選を行ってもしっかりとした品質結果を出せることは、コーヒーがしっかりと分かっていることの証。
メディナ農園に対する信頼はさらにゆるぎないものになっています。(江藤)