新着レビュー

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コロンビア ヴァージェ・デル・カウカ県 インマクラーダ農園 ゲイシャ 5kg

コロンビア ヴァージェ・デル・カウカ県 インマクラーダ農園 ゲイシャ 5kg
おすすめレベル ★★★

本商品は欠点豆はほぼなく、豆もきれいでそろっています。ミディアムローストで焙煎し、試飲しました。いわゆるゲイシャ香は控えめで、生成過程での発酵が強く入っているのかナチュラル感を強く感じました。酸味は少なくベリー、ワイニー感があり飲みごたえはありました。

埼玉県 開業準備中

インドネシア マンデリッチ・ドロサングル G1

インドネシア マンデリッチ・ドロサングル G1
おすすめレベル ★★★★★

欠点豆は約2.4%と比較的多く感じました。フレンチローストで焙煎し試飲したところ、十分なマンデリン香があり、濃厚で飲みごたえのある美味しいマンデリンだと思います。

埼玉県 開業準備中

ジャマイカ ブルーマウンテンNo1 Cinchona 農園 RE-DISCOVERY

ジャマイカ ブルーマウンテンNo1 Cinchona 農園 RE-DISCOVERY
おすすめレベル ★★★★

大粒で、豆の表情がわかりやすいので、煎り止めのタイミングが判断しやすく感じました。

中煎り(HighRoast)では、口当たりまろやかで、甘みと酸味のバランスがよい印象です。

目立って認識できるフレーバーはありませんが、これがブルーマウンテンなのだと再認識しました。

兵庫県 コーヒーショップ

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ナチュラル

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ナチュラル
おすすめレベル ★★★★★

綺麗に整った、豆でした、このページのサンプル写真は参考にしないでください、粒揃です。モカらしいフルーティーで まろやかな味わいが人気になりました、

神奈川県 焙煎業者

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ウォッシュト 軽量タイプ

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ウォッシュト 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★★★

エチオピアモカイリガチャフィーG1としてはとてもお買い得な豆です。在庫があるウチはおすすめです。

東京都 焙煎業者

コロンビア ナリーニョ県 Asprounion農協 スプレモ

コロンビア ナリーニョ県 Asprounion農協 スプレモ
おすすめレベル ★★★★★

ナリーニョのスプレモと聞き麻袋で頂き欠点豆も少なく久々のナリーニョでいい豆に出会いました。是非定番商品にして頂きたい。

静岡県 焙煎業者

コロンビア ナリーニョ県 Asprounion農協 EP

コロンビア ナリーニョ県 Asprounion農協 EP
おすすめレベル ★★★★★

欠点豆も少なく火の通りもよく昔からナリーニョにこだわっていて最近手に入らなかったので無くさないで定番商品にして頂きたいです

静岡県 焙煎業者

グアテマラ サント・トーマス・パチュージ農園 2019 軽量タイプ

グアテマラ サント・トーマス・パチュージ農園 2019 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★★

サンプル頂きました、結論美味しくありませんでした。

シティーで仕上げました、口当たりは、良い感じです♪、香り味わい余韻がまるでありませんでした。
仕上げ方については賛否があるかと思います。
推奨度合いが、有りましたら是非お願い致します。

千葉県 焙煎業者

コロンビア ナリーニョ県 Asprounion農協 スプレモ

コロンビア ナリーニョ県 Asprounion農協 スプレモ
おすすめレベル ★★★★

定着するかと思いきや途絶えていてた、モンターニャ ネバダ、ガレラスなどのコロンビアのハイコマーシャル豆が久々に復活し、しかも今回はスプレモもあるので、早速サンプルを取り寄せました。スタンダードのスプレモに散見されるピンホールの欠点も少なく、良い物だと思いました。ぜひ、継続的な安定供給をお願いしたいと思います。

兵庫県 焙煎業者

【セール中】コスタリカ ソノラ農園(ウォッシュド)

【セール中】コスタリカ ソノラ農園(ウォッシュド)
おすすめレベル ★★★★★

ハニーがめちゃくちゃ美味しかったので、フルウォッシュドも購入。期待を裏切らない美味しさです。通りいっぺんでは本性を出してこない豆なので、焙煎は数回テストを重ねていってこの豆の良さを引き出してあげてください。
浅煎りはグレープフルーツのような強烈な目が覚めるような酸味で、クリア。酸味好きな人を心から満足できるます。
やや深めに焙煎しても、重量感のあるコクとほんのり残る酸味がリッチなコーヒーになります。
使い勝手の良いコーヒーです。かなりのお買い得だと思いますよ!

東京都 コーヒーショップ

グアテマラ RA ラス ヌベス農園

グアテマラ RA ラス ヌベス農園
おすすめレベル ★★★★★

間違いなく良豆。
試験的な買い付けとはいえこのコストパフォーマンスは凄い。
デベロップメントをしっかりとれる懐の深さがあり、かなり甘くなります。アロマも強いです。
酸質を前面に押し出した浅煎りに重きを置いている方でなければ浅いゾーンでもある程度美味しくできると思います。グレープフルーツ系です。
ブルボン種の豊かな甘みと円いマウスフィールがよく表れていて扱いやすいのでどんな焙煎しても安定したクオリティが出せると思います。

埼玉県 バリスタ

コロンビア ヴァージェ・デル・カウカ県 インマクラーダ農園 ゲイシャ

コロンビア ヴァージェ・デル・カウカ県 インマクラーダ農園 ゲイシャ

焙煎したてでの印象なので割り引いていただきたいですが、お店にあるパナマやコスタリカのゲイシャに比べると華やかなクリーンカップという印象に乏しくお客様への訴求力は劣るように感じます。商品欄コメントにもあるようにややアーシーな部分をどう評価するかで受け止め方が異なると思いますが、ゲイシャという先入観を捨てて評価するならカップそのものは優秀です。ただ、パナマなどの一級品ゲイシャをイメージして買いに見えたお客様に受け入れられるのか微妙に感じます。1ケースいただく予定でしたが小分けに落ち着きそうな雲行きになってしまいました、申し訳ありません。

三重県 量販・小売

グアテマラ アルト・デ・メディナ農園(RA認証) ハニープロセス 30kg麻袋

グアテマラ アルト・デ・メディナ農園(RA認証) ハニープロセス 30kg麻袋
おすすめレベル ★★★

この豆は甘さがあり美味しいので、毎年いつでも買えるようにしてほしいと思いますが、残念な点もあります。

欠点豆が多いということ、です。

カビ豆、虫食い、割れ豆が、非常に多いです。
カビ豆が少なくなるようなら指導を農園にお願いしてほしいです。

200gで10g出たら5%の割合になりますので、ちょっと多い気がします。

30kg→30000gの5%=1500g

1.5kgあれば150杯のコーヒーが作れます、

欠点豆の多さだけが残念な点です。

愛媛県 開業準備中

グアテマラ アルト・デ・メディナ農園(RA認証) 30kg麻袋

グアテマラ アルト・デ・メディナ農園(RA認証) 30kg麻袋
おすすめレベル ★★★★★

フルシティ、シティと焙煎してみました。軽めの酸味とこく、甘みのバランスが取れていると思います。欠点豆が少ないので助かります。

埼玉県 コーヒーショップ

ブラジル ダテーラ農園マスターピース  IAC125 嫌気発酵(RA認証)

ブラジル ダテーラ農園マスターピース  IAC125 嫌気発酵(RA認証)
おすすめレベル ★★★★★

IAC125由来のフレーバーに、CMによる質感向上、という掛け合わせが面白かったです。
豆のまま食べてみるとパプリカ、ベルペッパー。液体にするとカカオやグレープ、チェリーの酸味。温度変化とともにダークチョコレートやワイニーな風味になっていきます。

北海道 コーヒーショップ