新着レビュー

IAC125由来のフレーバーに、CMによる質感向上、という掛け合わせが面白かったです。
豆のまま食べてみるとパプリカ、ベルペッパー。液体にするとカカオやグレープ、チェリーの酸味。温度変化とともにダークチョコレートやワイニーな風味になっていきます。

とても面白いコンセプトのロットでワクワクしますね!
中米の高標高産地のようなシトリックでブライトな印象で、洋梨やオレンジのようなジューシーな酸と、同時にクッキーのような複雑な甘みを感じました。
全体的には非常にバランスがとれており、複数品種&精製のブレンドにしては素晴らしい調和がある、という印象した。焙煎時にムラがでることもありませんでした。

袋を開けたときにリンゴを思わせるようないい香りがしました。きれいな豆で欠点豆が少ないです。まずは浅めに焙煎してみましたら、最初にフルーティな甘さ、パイナップルを感じられたように思います。苦みは軽く後からほのかに来る感じです。お手頃な価格でありがたいです。

サンプルを頂きミディアムとシティで焙煎したところ、スイカ?は感じませんがたしかに香りが在庫のパチュージより弱めでしたが個人的に味が好みでした。ミディアムでも酸味がかなり抑えられており飲み易くシティも更にマイルドである意味これはこれで個性のゆるいのをウリにできます!在庫のパチュージもあと2キロほどでタイミング良かったです。どちらかと言うとパチュージより好みです。購入は悩みましたが1袋注文致しました。

皆さんのレビューにもありますように、シングルてあれば個性は足りないかもしれませんが、苦くないコーヒーが好きな女性にはミディアム〜ハイローストくらいで試飲してもらうと、苦くなくて美味しいと言ってもえます。

苦味が欲しい方には物足りないかもしれません。
この値段ですから、多少は我慢せねばなりませんが、ブレンドに使うのもありです。

しかし、ハンドピックに時間がかかるのが難点です。

可もなく不可もなし、という感じでした。
ブレンドに使うのがいいのかな?という感じでした。

商品掲載にもありましたように、本当に甘くてコクもあり程よい酸味があります。

煎具合をCityくらいにすると甘さがより出てきます。

カップコメント:ドライトマト、レーズン、オレンジ
感想:ドライの時点で豊潤な香りで、アロマも比例してジューシー。全体的に良いバランスだと思ったが、「グァテマラらしいのか」と言われるとそうでもない気がする。ただ、味はクリーンで美味しいし、コストパフォーマンスも良いと思う。

カップコメント:栗、バニラ、ウッド
感想:ドライもアロマも穏やかではあるが、やや単調さは感じる。カップの湯温が高い時はあまり感じなかったが、冷めてもキレイな甘さがある、有機認証らしい純朴な味わいだと感じた。

深煎りでも甘みが残り、全体的にバランスの良さを感じる。マンデリンよりはボディがおとなしくクリーンカップに感じるので、シングルではやや個性がなく、ブレンドのベースとして使うといいのかもしれない。

モカほどの発酵した香りは出ないが、クリアネスでノイズのない上質な味わい。仕事の丁寧さが伝わる逸品だと思います。バランスの良いナチュラルという印象です。

焙煎時間10分でハイロースト前半で止めてみました。
嫌気発酵の中ではグリーンアップルとしてフレーバーがしっかり出ています。
嫌気発酵という特殊な精製なので、深煎りにすると、テロワールがすぐ薄れてしまうので、浅煎りがおススメだと思います。

sample 有り難うございます　同時に戴いたRA ラス ヌベス農園の sample と first touch がとても良く似ていた ので驚きました　よく飲むと成る程、他豆二種がブルボンを引っ張っている様にも感じられます　私の息子はこのRA ラス ヌベス農園派でしょう　酸味を愛する妻はリモナール派で、加糖、蜂蜜等でも楽しむでしょう

同時に戴いたリモナールサムプルとよく似ていると感じられました　ブルボン種をよく焙煎し飲む私にとっては好感が持てます　また黒糖を思わせるこの first touch は当地域のお客様の嗜好に合っているかと思われます

担当者の方のカッピングコメント通りの「たおやか」が芯にあり、フレーバーが周辺を柔らかく漂う印象。
かといって、フレーバーが物足りないわけでは決してない。
グリーンアップルやオレンジの優しい風味をドライやスパイスが基礎として立体的に構築するので、上品な印象。
素材もさることながら、この豆をセレクトする兼松チームの慧眼に敬意を表したい。

浅煎りでも、苦味を練り込んだレンジでもアクティブに反応してくる秀逸な生豆