新着レビュー

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インドネシア リントンニフタ地区 マンデリンG1 ~バタクの恵み~ 軽量タイプ

インドネシア リントンニフタ地区 マンデリンG1 ~バタクの恵み~ 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★

【条件】熱風式焙煎機でのサンプルロースト、焙煎時間約12m、1ハゼから2m30s カッピングでの評価 82.75 同時にコンガナチュラル、コチャレウォッシュド、コチャレナチュラル、リントンも取っています。

ドライでは野菜系の香り、グリーンピースの香りを感じます。

酸味のボリュームが豊か、シャープな印象です。

浅煎りでは最上のインドネシア豆でみられるワイニーな香りまでは取れません、ただ非常に酸味が豊かなので深煎りで煎り負けず、ボリュームのあるコーヒーになるように思います。

評価は主観が入りますが、検討者の参考になれば幸いです。

茨城県 焙煎業者

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ウォッシュト Kochere 村

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ウォッシュト Kochere 村
おすすめレベル ★★★★

【条件】熱風式焙煎機でのサンプルロースト、焙煎時間約12m、1ハゼから2m30s カッピングでの評価 83.00 同時にコンガナチュラル、コチャレウォッシュド、コチャレナチュラル、リントンも取っています。

ドライでは特徴的な香りは控え目。

酸味の質、ボリュームは良好、シャープな印象です。良好なイルガチェフで取ることができるレモンや紅茶のような香りは控えめです。

ただかすかに素晴らしい香りの片鱗を感じるのでもしよい条件を出せたら評価はガラッと変わるかもしれません。今回はサンプル豆だったので条件は単一です。

評価は主観が入りますが、検討者の参考になれば幸いです。

茨城県 焙煎業者

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ナチュラル Konga村

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ナチュラル Konga村
おすすめレベル ★★★★★

コンガナチュラル
【条件】熱風式焙煎機でのサンプルロースト、焙煎時間約12m、1ハゼから2m30s カッピングでの評価 83.75 同時にコンガナチュラル、コチャレウォッシュド、コチャレナチュラル、リントンも取っています。

ドライでははっきりとしたチェリー香、コンガと比べると若干甘みを感じる香り、ややジャムのような印象を感じます、

酸味の質もボリュームも良好で、コチャレに比べると香りの量は控えめですが、こちらの方が香りの方向性がわかりやすく、表現したい風味に対して焙煎条件に寛容さがあるように感じます。

評価は主観が入りますが、検討者の参考になれば幸いです。

茨城県 焙煎業者

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ナチュラル Kochere村

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ナチュラル Kochere村
おすすめレベル ★★★★★

【条件】熱風式焙煎機でのサンプルロースト、焙煎時間約12m、1ハゼから2m30s カッピングでの評価 84.25 同時にコンガナチュラル、コチャレウォッシュド、リントンも取っています。

ドライでははっきりとしたチェリーを感じます、コンガと比べると酸味が若干あり、より繊細な印象
酸味が豊かで質もよい、シャープな酸味
フレーバーが豊か、チェリーの香りとともに白桃などの香りが感じられ
上品な印象。

深煎りにしてしまうのがちょっともったいないかなと感じるほど華やかで繊細な香りを持つ豆だと思います。

評価は主観が入りますが、検討者の参考になれば幸いです。

茨城県 焙煎業者

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ナチュラル Kochere村

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ナチュラル Kochere村
おすすめレベル ★★★★★

いいですねー。

沖縄県 コーヒーショップ

ブラジル ダテーラ農園 ヴィラ(RA認証) 2019

ブラジル ダテーラ農園 ヴィラ(RA認証) 2019
おすすめレベル ★★★★

前クロップとの比較です。味わいが全体的に甘味に寄ったようで、前クロップよりもどっしりとした印象。ハイロースト~シティローストあたりでも酸味が尖ることなく心地よい爽やかさとなってカップに映ります。今回のクオリティが続くと有難いです。

奈良県 焙煎業者

【アウトレット】ブラジル コープファム(JAS/FLO認証)

【アウトレット】ブラジル コープファム(JAS/FLO認証)
おすすめレベル ★★★

ハイ+で焙煎してみました。程よい酸味にコクもしっかり感じられました。とてもクリーンな印象です。焼き上がりも綺麗な豆でした、ただ価格的にもう少し期待していたのですが… 価格がもっと安くなれば。

愛知県 焙煎業者

ブラジル ダテーラ農園 マスターピース 4番 ARAMOSA NATURAL 好気発酵

ブラジル ダテーラ農園 マスターピース 4番 ARAMOSA NATURAL 好気発酵
おすすめレベル ★★★★★

フローラルな爽やかさに、ベリーやダークなチェリーを思わせる味わい。とても個性的でキレのある良い商品。

三重県 量販・小売

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ナチュラル Kochere村 軽量タイプ

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ナチュラル Kochere村 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★★★

この価格帯ではあり得ない程の高品質!!
サンプルを浅煎りと中煎りでポテンシャルはしっかり確認できました。待ち望んだ小分け20kgタイプのニュークロップを即購入・・・!?

が、あっという間に売り切れ 涙
小規模ロースターのために再販大希望です!!!

兵庫県 開業準備中

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ナチュラル Kochere村

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ナチュラル Kochere村
おすすめレベル ★★★★★

ナチュラルとウオッシュドのサンプルをいただきました。明らかな香りの違い風味の違いを感じました。ナチュラルは香りが素晴らしい。熟したミカンの甘さを感じました。数年前にもコチョレ村ナチュラルを仕入れましたが、今回のものほどインパクトの強さはありませんでした。仕入れ予定です。

山形県 焙煎業者

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ナチュラル Konga村

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ナチュラル Konga村
おすすめレベル ★★★★★

コチェレのイルガチェフェと合わせて購入。どっちも抜群に良いです!コチェレと比較するとこちらのコンガは男性的で肉厚、ボディもしっかりとしていてコクもある。浅煎りでストロベリーの香りと主張しすぎない酸味が酸味を嫌がるお客様でも受け入れてくれる。深煎りにすれば妖艶なラムレーズンのような香りを強烈に放ってお客様を魅了します。
最高です!最高!

東京都 コーヒーショップ

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ナチュラル Kochere村

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ナチュラル Kochere村
おすすめレベル ★★★★★

昨年より購入しておりますが、昨年早々欠品してしまい他社のイルガチェフェで対応して御社のニュークロップまで対応しておりましたが、同じくイルガチェフェとはいえ、このセレモニーではないと当店のお客様が納得してくれませんでした。とにかくこのイルガチェフェは香りが強い、本当にイチゴです。再入荷してくれてありがとうございます!
コンガも全く異なるキャラだったので合わせて買いました。

東京都 コーヒーショップ

コスタリカ ソノラ農園 ウォッシュド

コスタリカ ソノラ農園 ウォッシュド
おすすめレベル ★★★★

シティ・フルシティローストで焙煎。
甘み太い酸が上品。コクあるフルーツフレーバーが焙煎度で様々に表情変化し、アフタークリアで使いやすい豆です。

東京都 焙煎業者

コスタリカ ソノラ農園 SHB ハニー

コスタリカ ソノラ農園 SHB ハニー
おすすめレベル ★★★

シティ・フルシティローストで焙煎。
甘いジューシーな香り満載。味わいもコスタリカらしいスムースマウスフィールで、
ラウンドも心地よかったです。
温度帯で果実味様々に感じ、フルシティだと酸味抑えめなので飲みやすくおすすめしやすいと思います。
明るい酸や香りお好みのお客様にも満足いただけると思います。

東京都 焙煎業者

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ウォッシュト Kochere 村 軽量タイプ

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ウォッシュト Kochere 村 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★★★

欠点豆かなり少ないです。去年のロットより全体的なスクリーンが大きい印象がありました。
クリーンカップで、酸の印象も柔らかいのでお客様への広い受け入れが可能だと思います。
このクオリティをこの価格で提供して頂けることに感謝しています。写真や資料情報を沢山いただけると販売し易くなります。

埼玉県 バリスタ