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グアテマラ サン・セバスティアン農園 ウォッシュド 20/21クロップ  30kg麻袋

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グアテマラ サン・セバスティアン農園 ウォッシュド 20/21クロップ  30kg麻袋
おすすめレベル ★★★★★

中深煎りのフルシティでの焙煎。
飲んだ瞬間に小さく唸り声が出るほどの明るさと甘さ。
なんと表現したらいいか少し迷う感じですね。
ミルキー?ライム?確かにそんな感じがします。
ラクティク、乳酸のような甘酸っぱさといいますか。
キレイ系にありがちなボディの弱さも一切ありません。
濃厚で重いです。
明るくて、重いです。

東京都 量販・小売

パプアニューギニア トロピカルマウンテン 21/22クロップ

パプアニューギニア トロピカルマウンテン 21/22クロップ
おすすめレベル ★★

シテイで焙煎していますが、前回のパプアと比較してえぐみのあるスパイシーな酸味を感じました。
「それでも収穫から1年が経過した状態であり、今後の劣化スピードに懸念はあるため、ご注文頂いたものは極力早めにご使用頂けますと幸いです。」とのコメント。
劣化によるえぐみか、コーヒー感のえぐみか検証の余地ありですね。

山形県 焙煎業者

パプアニューギニア トロピカルマウンテン 21/22クロップ

パプアニューギニア トロピカルマウンテン 21/22クロップ
おすすめレベル ★★★★

サンプル頂きました。
やや深めの中煎りになりました。(200gのサンプルローストは初めてだったので、2はぜ後少し慌てました)
口あたりもよくフレーバーも自分好みでした。これから自家焙煎カフェを開業するのですが、60kgのロットなので少し迷っています。

兵庫県 コーヒーショップ

グアテマラ サン・セバスティアン農園 ウォッシュド 20/21クロップ  30kg麻袋

グアテマラ サン・セバスティアン農園 ウォッシュド 20/21クロップ  30kg麻袋
おすすめレベル ★★★★

アンティグアらしい力強さ、充実したフレーバー、豊かな酸を持つ素晴らしいコーヒーです。
欠点豆も少ないです。
ミルクチョコ、ローストナッツ、ワイニー。

山形県 量販・小売

ブラジル アカウア農園(RA認証) NY2 Fine Cup 20/21クロップ 60㎏麻袋

ブラジル アカウア農園(RA認証) NY2 Fine Cup 20/21クロップ 60㎏麻袋
おすすめレベル ★★

中煎りでサンプル焙煎。

比較的小粒な印象でチャフは少なめ。
タバコ、グラッシー、スイカ

深煎りが面白そう。

東京都 焙煎業者

コスタリカ アキアレス農園(RA認証) ウォッシュド 20/21クロップ 30kg麻袋

コスタリカ アキアレス農園(RA認証) ウォッシュド 20/21クロップ 30kg麻袋
おすすめレベル ★★★★

物価上昇につき、銘柄変更の為サンプルを依頼しました。
しっかりとしたコーヒー感、落ち着いた口当たりはランチ後にいただくコーヒーなど利用の幅は広いと思います。クリーンカップ、明るい酸味などは比較する対象によって捉え方が変わると思いますが、提供する顧客対象が絞れていれば、RA認証や多様性の国の印象で推せば良いと感じました。RAの認証システム連携がRA登録しているロースターにできれば推せるコーヒーだと感じました。

山形県 焙煎業者

パプアニューギニア トロピカルマウンテン 21/22クロップ

パプアニューギニア トロピカルマウンテン 21/22クロップ
おすすめレベル ★★★★

昨今の価格上昇で銘柄変更を検討してサンプルを頂きました。
ナッツ感がありクリーミーな口当たりでクリーンカップ、非常にパフォーマンスの高いコーヒーだと思います。現地の写真を見ると精製工場もしっかりしている印象を受けますでの、クリーンカップの裏付けは、しっかりとした管理の証拠だと感じました。
麻体が最近珍しい60kgタイプでありますが、通年利用、ブレンド併用で考えるとあまり気にならないかもしれません。
経営面から、店舗在庫をあまり抱えられないロースターだと、いつでも注文できる様な安定した流通在庫がないと安心して購入できない側面があるのが現状だと思いますので、安定した確保を期待します。

山形県 焙煎業者

エチオピア カッファG3 ザ・セレモニー ナチュラル デバクル農園 麻袋汚れ商品

エチオピア カッファG3 ザ・セレモニー ナチュラル デバクル農園 麻袋汚れ商品
おすすめレベル ★★★★

ハイローストで焙煎しました。
香りが高く、ピーチ、紅茶、レモンティのような感じがして、飲みやすかったです❗️

沖縄県 焙煎業者

パプアニューギニア トロピカルマウンテン 21/22クロップ

パプアニューギニア トロピカルマウンテン 21/22クロップ
おすすめレベル ★★★★★

中浅煎りにてサンプル焙煎。

クリーミー、シロップの甘さ、完熟マンゴー
ラウンドマウスフィール

多くの方のレビューにある通り、コスパ最高な逸品だと思います。
ただし、マイクロロースターのような自家焙煎店だと60キロ麻袋だと手が出せません。
せめて10キロタイプを要望いたします。

東京都 焙煎業者

ブラジル ダテーラ農園 マスターピース 10番 ARATA+CATUCAI PULPED 嫌気発酵

ブラジル ダテーラ農園 マスターピース 10番 ARATA+CATUCAI PULPED 嫌気発酵
おすすめレベル ★★★★

中浅煎りにてサンプル焙煎。
高温帯ではレモン、グレープフルーツ、ジンジャーを感じ、
低温帯ではサトウキビ、旨味は感じられた。
嫌気発酵ならではの複雑な味わい。

東京都 焙煎業者

コロンビア メサデ・ロス・サントス (JAS有機認証) ウォッシュド 20/21クロップ

コロンビア メサデ・ロス・サントス  (JAS有機認証) ウォッシュド 20/21クロップ
おすすめレベル ★★★★

シティロースト手前で仕上げました。ポジティブなところは、レッドアップルのような感じがしました。ネガティブなところは、渋みが少し感じるところでした。

沖縄県 焙煎業者

グアテマラ サン・セバスティアン農園 ウォッシュド 20/21クロップ  30kg麻袋

グアテマラ サン・セバスティアン農園 ウォッシュド 20/21クロップ  30kg麻袋
おすすめレベル ★★★★★

正直言って、美味しい!焼き上がりは、ハイローストで柑橘系のような感じがしましたが甘味と酸味のバランスよくなおかつ香りが良かった!

沖縄県 焙煎業者

グアテマラ アルト・デ・メディナ農園(RA認証) 20/21クロップ  30kg麻袋

グアテマラ アルト・デ・メディナ農園(RA認証) 20/21クロップ  30kg麻袋
おすすめレベル ★★★★★

正直、レベルの高い商品だと感じました!今回はハイローストで仕上げました。甘味、酸味と香りが上品で心地よい感じがしました!

沖縄県 焙煎業者

パプアニューギニア トロピカルマウンテン 21/22クロップ

パプアニューギニア トロピカルマウンテン 21/22クロップ
おすすめレベル ★★★★

待ちました、当店の定番商品です。
ハンドピックもスムーズに出来、カップは上々です、ただ一点麻袋にロゴマークが無い、流石にお客様も気付きました。

東京都 焙煎業者

ブラジル ダテーラ農園 ヴィラ(RA認証) 21/22クロップ 60㎏PENTA BAG

ブラジル ダテーラ農園 ヴィラ(RA認証) 21/22クロップ 60㎏PENTA BAG
おすすめレベル ★★★★

しっとりとした味。
サンライズとの違いが面白いですね。
深めの焙煎ならヴィラ、浅めならサンライズの方が向いている感じでしょうか。
ココア感とキャラメル感の違いをブラジルでこうもハッキリ感じ取れるとは。

東京都 量販・小売