新着レビュー

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ニカラグア SHG シン・マキアージュ

ニカラグア SHG シン・マキアージュ

ひとつ前の書き込みの方と同じ意見ですが、結論が違います。
サンプルをいただき、サンプルローストの時にはそんなに欠点豆も多くなかった。
酸味・苦味・香りもよかった。シナモン、シテイ、フルシテイと焙煎し、ベストはシティロースト。
値段の割には品質・味共に使い勝手のよい豆だと思い、1袋購入しました。
しかし、69キロの豆が届き、欠点前の多さにびっくり!です。
しかも。麻袋に穴が開いており、紐で縛ってありました。
ハンドピックが大変、ブレンドで利用する以外にないですね。

山形県 焙煎業者

ブラジル ダテーラ農園 ヴィラ(RA認証) 軽量タイプ

ブラジル ダテーラ農園 ヴィラ(RA認証) 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★★

シティロースト手前でペーパードリップで淹れました。苦み酸味甘みのバランスがとれていて、力強いコーヒーです。

千葉県 コーヒーショップ

ブラジル ダテーラ農園 Full Bloom(RA認証) 2019

ブラジル ダテーラ農園 Full Bloom(RA認証) 2019
おすすめレベル ★★★★★

シティロースト手前でペーパードリップで淹れました。まず、コクがあり、味わう程に苦み酸味甘みがしっかりと出てくるのに飲みやすく美味しいコーヒーです。

千葉県 コーヒーショップ

ブラジル ダテーラ農園 ヴィラ(RA認証) 2019

ブラジル ダテーラ農園 ヴィラ(RA認証) 2019
おすすめレベル ★★★★

サンプルいただきました。
ベトナムのサンプルの後の珈琲のせいか、美味しく頂きました。
ミデイアムで焙煎しました。濃厚な甘味、ブラジル独特の酸味、すっきりした苦味の味、バランスよく、コクのある珈琲です。オーダーを予定しています。

山形県 焙煎業者

タンザニア エデン・キリマンジャロ AA Plus 2017 ( Shongo )

タンザニア エデン・キリマンジャロ AA Plus 2017 ( Shongo )
おすすめレベル ★★★★

1kg半熱風フルシティ手前でのローストです。苦みにキレの良さもありアイスコーヒーのブレンドベースに使うには程よい印象です。ホットには少し浅めに焙煎しないと苦みが気になるかもしれません。(苦いのがお好きな方なら満足できそう)

価格帯も使いやすいキリマンジャロなので今後もラインナップに残してもらえたら嬉しいです。あとはもっと甘味をしっかり感じれる豆になってくれたらベストかと思います。

奈良県 焙煎業者

グアテマラ サント・トーマス・パチュージ農園 リザーブ 2018 (RA認証) 軽量タイプ

グアテマラ サント・トーマス・パチュージ農園 リザーブ 2018 (RA認証) 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★★

シティローストで試しましたが、甘さと柔らかい酸味でバランスの良い豆で、多少不揃いですが欠点豆も少なめでコストパフォーマンスの良い豆です。
環境保全に努めている姿勢が良いですね。

神奈川県 開業準備中

ブラジル ダテーラ農園 サンセット(デカフェ)

ブラジル ダテーラ農園 サンセット(デカフェ)
おすすめレベル ★★

サンプルを頂き、中煎りにテスト焙煎しました。甘さもあり雑味もありませんが、価格を考えるともう少し豆の個性が欲しいと感じます。

三重県 量販・小売

コロンビア メサデ・ロス・サントス農園 (JAS有機認証) 2018

コロンビア メサデ・ロス・サントス農園 (JAS有機認証) 2018
おすすめレベル ★★★★

今のコロンビアで、この品質でこの価格はちょっと見当たりません、次の入荷で購入予定です。

香川県 コーヒーショップ

インドネシア マンデリン コンコルディア 軽量タイプ

インドネシア マンデリン コンコルディア 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★

フルシティーで焙煎。マンデリン特有の香りが出て、香味バランスがいい豆だと感じました。価格的にも問題はないのですが、全体としてもう少し「深さ」を感じるものが欲しいように思いました。

岩手県 コーヒーショップ

コロンビア メサデ・ロス・サントス農園 (JAS有機認証) 2018

コロンビア メサデ・ロス・サントス農園 (JAS有機認証) 2018
おすすめレベル ★★★★

シティーより若干深めに焙煎。酸味と香りは抜群で、バランスのよい香味です。コストパフォーマンスも良く、軽量パックがあれば購入したい一品です。

岩手県 コーヒーショップ

ジャマイカ ブルーマウンテンNo1 St. Clouds農園 軽量タイプ

ジャマイカ ブルーマウンテンNo1 St. Clouds農園 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★

 焙煎後かなりの日数が経った物と思われる物は口にした事がありましたが、遠い記憶にはS.48に初めて確実に煎り立ての#1を飲んだ事があります ’これがコーヒーなんだなぁ’ と感じた記憶が有ります それもピーベリーと同時に飲むとは … そのピーベリーを研修期間に配送の方(飯塚さん…まだ覚えてます)と共に某有名人にお届けしたのを記憶しております そう、映画日本海海戦で東郷平八郎を演じたあの方です 東大卒の俳優--とはどんな方かと思ってお持ちしました ら、何とご本人が玄関にお出になるとは…足が竦んで何を何と言上したのか、口上も ’縺れたッ’ という記憶しか有りません 銀座にポイントというへら鮒専門の釣具店を構え自らはかなり高度な技術と感性を要するへら竿(竹竿)を作るという事をした粋人でもありました コーヒーも大好きだったようです  前振りが長くなってしまいましたが今品について一つだけ申し上げれば、反り豆が結構多いという事です 無論はじきます 原因は判っていますが価格を考慮するとちょっと多過ぎです が、これも値段なりという事でしょう そう思って星三つ 失礼!

秋田県 焙煎業者

グアテマラ リモナール農園  2018 軽量タイプ

グアテマラ リモナール農園  2018 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★★

浅煎りでのジューシーな酸味がとても爽やかな印象です。冷めても美味で飲みやすいです。価格とのバランスもよいのでは。

東京都 レストラン

【アウトレット】ブラジル ダテーラマスターピース Yellow Catuai(RA認証) 14.9㎏

【アウトレット】ブラジル ダテーラマスターピース Yellow Catuai(RA認証) 14.9㎏
おすすめレベル ★★★★

ダテーラの豆は数種経験がありますが、
サンプルで頂いた今回の豆はいつものブラジルとは趣の異なる風味を感じました。
フルーティな酵母のようでもあり、香ばしさもあるように思います。
ゆっくりと味わって頂きたい風味です。
価格が手強いです...

東京都 レストラン

【アウトレット】ブラジル ダテーラマスターピース Yellow Catuai(RA認証) 14.9㎏

【アウトレット】ブラジル ダテーラマスターピース Yellow Catuai(RA認証) 14.9㎏
おすすめレベル ★★★★

サンプルをミィディアムローストで焙煎し頂きました。とても綺麗な口当たりで、香りは一言では表せない複雑さがあり、まず美味しいという言葉が出ました。従来のブラジルとは一線を画す為、確かな希少性も伝わってきます。発酵をさせる工夫をされたブラジルのコーヒーはやり過ぎな感じのものが多いですが、これは上手だと思いました。

長崎県 焙煎業者

グアテマラ リモナール農園  2018 軽量タイプ

グアテマラ リモナール農園  2018 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★★

明るい酸味ほどよい甘み。浅めの焙煎のほうがポテンシャルを発揮すると思います。焙煎が深めだと、ちょっと苦味を出すかと思います。
個人的にはもうちょっと甘みが欲しいかな?酸味も欲しいかな?とは思いますが、それは個人的な意見であって、このコーヒーの明るい感じを好むお客様も多いです。当店では浅めの焙煎で出してますが、ほかの重量感がある酸味と甘みを持つ浅煎りコーヒーとの比較で、このコーヒーの存在感を発揮しています。

東京都 コーヒーショップ