エチオピア イルガチェフェG1 Royal Ceremony Mengesha農園 ナチュラル

原産国
エチオピア連邦民主共和国エチオピア連邦民主共和国


エチオピアより、数十種の中から選定を行った選りすぐりの単一農園、Almaz Mengesha農園をご紹介いたします。

エチオピアの中でも最も人気の高いイルガチェフェ。
通常は精選ステーションを厳選し、品質に安定性を持たせたThe Ceremonyシリーズをご案内しておりますが、更に縛りを強化し、単一農園まで絞り込みました上級商品群、Royal Ceremonyをご紹介いたします。
兼松オリジナルの単一農園を開発すべく、信頼のおける輸出業者よりサンプルを依頼、数十種のカップを行い、厳選した農園でございます。
今回は試験的に20袋のみを入荷いたしました。
気品あふれる、洗練されたモカフレーバーを是非お楽しみください。

また価格をおさえながら、比較的良い品質を実現したイルガチェフェG1 ウォッシュド/ナチュラル、カッファG1も同時販売しておりますので合わせて是非お試しくださいませ。

※価格上昇の影響を少しでも抑えるべく、サンプルの出荷は10月1日(日)までと制限させて頂きたく。
 皆様にはご不便お掛けし申し訳ございませんが、何卒ご理解、ご協力の程よろしくお願い申し上げます。 


~Almaz Mengesha農園のご紹介~
エチオピアの首都アディスアベバの南に位置するイルガチェフェ地区、日本のみならずスペシャルティコーヒー市場を牽引するアメリカのシアトルやポートランド等でも人気の高い地域です。
エチオピアは区画の名前が複雑で、県(Zone)、郡(Woreda)、村(Kebele)などの独特な行政区分がありますが、
Gedeoゾーン Gedebウォレダ Chelcheleケベレのさらに先、Kumudecha地域(locality)までトレースが取れた単一農園でございます。


この"Chelchele(チェルチェレ)"は、「山に囲まれた緑豊かな平地や畑、泉が湧き出ている土地」という意味、
また"Kumudecha(クムデチャ)"には、コーヒー栽培が始まるずっと以前に、この土地に生えていた「荒れ地のとげ」にちなんでつけられた名前で、ゲデオ族の言葉が由来となっています。


農園主であるAlmaz Mengesha氏は4人の子を持つ母でありながら、彼女の父親や祖父母から代々続く家業を受け継ぎ、品質の高いコーヒーを生産することに情熱をささげている女性です。
伝統的にコーヒー栽培者が多いゲデオ州の中でも、海外のバイヤーに直接販売するライセンスを与えられているのは、一握りの1,250件程度の農家しかございませんが、Almaz氏も政府に認められた農家の一人です。
農園内には、WanzaやBirbira、 Keraroや Dokmaと呼ばれる地元の木々も生い茂り、コーヒー栽培におけるシェードツリーの役割を果たしています。
そのような環境下で育ったコーヒーチェリーは12月~1月頃まで根気強く管理され、完熟した状態で摘み取られるいわゆる「樹上乾燥」の伝統的な精選方法で収穫され、はるばる日本まで届けられます。


彼女の血統であるゲデオ民族は、コーヒー栽培に特化した民族です。
エチオピアの他州とは異なり、ゲデオ族が栽培するコーヒーは平均2〜3ヘクタール程度の裏庭で栽培される小規模なものです。
そのため、人とコーヒーの木や豆への愛着はとても大きく、生活の一部であるため、全ての工程に抜かりなく手間をかけることができ、高品質なコーヒーを栽培することができます。
また、Almaz氏は何世代にもわたって代々受け継がれた伝統的な生産方法や管理方法を駆使し、農薬や化学肥料は一切使わず、高品質かつ100%オーガニックのコーヒーを作り上げます。


原料を調達する村や精選所を指定することでより純度の高い豆を揃え、ロットによるブレをできるだけおさえ、安定的に調達するというトレーサビリティを意識した手法を取り入れたThe Ceremonyシリーズにさらなる奥行きをもたらせた、
ナチュラルらしいベリー感の中に、バランスとクリーンさを兼ね備えました新たにご紹介するRoyal Celemonyシリーズを、是非お試しくださいませ。

Coffee DATA

地域 エチオピア 南部諸民族州 Gedeoゾーン Gedeb群 Chelchele村 Kumudecha地域
認証 -
規格 G-1
業態 エステート
品種 現地種
標高 1,900~2,000m
栽培面積 5ha
生産量 約100袋程度
収穫期 9月~1月
スクリーン -
パッキング 60kg麻袋
加工方法 ナチュラル
乾燥方法 天日乾燥
クロップ年度 21/22クロップ
備考欄 エチオピアより、数十種の中から選定を行った選りすぐりの単一農園をご紹介いたします。<br /> 価格高騰の影響を少しでも抑えるべく、サンプルの出荷は10月1日(日)までと制限させて頂きたく、ご理解とご協力の程よろしくお願い申し上げます。
TOTAL : 85.25pt
カップ評価

Qグレーダーのカップ評価

ベリー系の香り、甘さと酸味のバランスも良く、それでいてアフターのクリアさは洗練されている。
【2022.8.22】

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この商品のレビュー

レビュー(全1件)
おすすめレベル ★★★★★

酸味、甘み、香りと三拍子そろった旨味のあるコーヒーでした。是非とも仕入れたいが60キロでは手が届かない。30キロにしてほしい。

山形県 焙煎業者