【アウトレット】グアテマラ クチナレス農園 パカマラ ウォッシュド 30㎏麻袋

原産国
グアテマラ共和国グアテマラ共和国

世界有数の高品質コーヒー豆生産エリアの1つであるアンティグアより、クチナレス農園の大粒パカマラを限定販売いたします。

アンティグアの中でも特に古く、営農経験が100年以上ある名家ファジャ・ファミリーが保有する、名峰アグア山の裾野に位置する農園です。

農園自体、比較的フラットな地形でありチェリーの成熟、収穫のタイミングが纏まっていることが、安定した良質さの背景になっていることはもちろん、同農園の中でも特に貴重で栽培規模が小さい品種であるため、品質の均一性にも優位性があります。

アンティグアの中では比較的低めの標高であるがゆえ、酸味が強く際立ちすぎることはなく、グァテマラらしいナッティ感やボディを伴いながら、パカマラ固有の香ばしさも加わり、存在感のあるカップに仕上がっております。

パカマラ種はエルサルバドルでの研究により生まれたパーカス(ブルボンからの突然変異種)とマラゴジッペ(ティピカからの突然変異種)との交配品種ですが、種の安定性が難しく、中米でも安定的に生産が出来ている農園が少ないものです。

農園担当者のペドロ氏の理念である、いいコーヒーを作るためには労力、手間を惜しまない姿勢、従業者といい関係を築くその明るい性格で毎年良質なコーヒーを生産しています。

その品質が評価され2010年にはブルボン種ながらCOEにて87.91点を獲得。TOP10入りを果たしております。

コーヒー農園の営農経験が100年以上続くファジャ・ファミリーだからこそ作り続けられる自慢の品質です。

限定数袋の出品ではございますが、是非この機会にお試しくださいませ。

Coffee DATA

地域 グアテマラ アンティグア地区
認証 -
規格 SHB EP
業態 エステート
品種 パカマラ(パーカスとマラゴジッペの交配種)
標高 1,400m~1,600m
栽培面積 -
生産量 5~10 トン(同品種のみ)
収穫期 1月~3月
スクリーン -
パッキング 30kg麻袋
加工方法 ウォッシュド
乾燥方法 アフリカンベッド・機械併用
クロップ年度 19/20クロップ
備考欄 アンティグアより良質なシングルオリジンを限定出品いたします。

ログイン後、購入可能になります。

この商品のレビュー

レビューはまだありません。