コスタリカ アキアレス農園(RA認証) ナチュラル 20/21クロップ 30kg麻袋

原産国
コスタリカ共和国コスタリカ共和国


例年ウォッシュドのみの販売を行っておりましたが、本年度より試験的にアキアレス農園で生産されましたナチュラルを販売いたします。
 精選方法は通常のナチュラル同様いたってシンプル。
チェリーより果肉を残したままパティオで2日間の予備乾燥をした後、アフリカンベッドで14日間乾燥させます。
この期間での現地の気温は寒暖差もありますが、おおよそ28ºC~45ºCの範囲内。
そして最後に1日かけて機械乾燥を行い完成です。



<農園概要>

アキアレス農園は国のほぼ真ん中にある首都San Jose から南東に約60km、車で1.5時間ほどの山あいの場所に位置する、カルタゴ州トリアルバ、アキアレス地区にございます。

この農園の最大の特徴は、なんと言ってもその規模。
単一農園としてはコスタリカ最大の農園で、農園名がそのまま地域の名前になっているほど、このコミュニティの象徴的な存在です。

農園総面積は924HA。うち、660HA(約東京ドーム141個)にコーヒーが育てられており、残りは自然保護区域として整備されており、収穫期には最大1,500名ものスタッフが動員され、総収穫数量は18,000袋を誇ります。
驚くべきは、それだけのピッカーを募っているにも拘らず、ここまでコロナの陽性者が「0」で営農されており、実に管理が行き届いている点が伺えます。
ちなみにコーヒー農園自体は、標高900m~1,350mの斜面一体に広がっていますが、日本向けに入荷するロットは、標高1,200m以上の区画のみに厳選してお届けしております。


農園名のアキアレスという言葉は現地語で「島」という意味です。
農園内には、3本の大きな川を始め、4つの湧き水、31の小水路があり、空から見ると川が土地を分断
し島のように見えるため、このような名前がつけられました。
美しい自然風景と、地域に支えられる暖かな雰囲気が、農園全体を覆っております。
 豊富な湧き水はコーヒーの木々に潤沢な灌漑水を提供、コーヒーの精選工程で発生する汚水や生活廃水もきちんと浄化され還元されており、まさに「水と生きる農園」と言っても決して過言ではございません。


 農園内の105haは熱帯雨林に覆われており、2003/2004年産からという非常に早い時期よりRA認証を取得。
 2012年にはRA農園の中でも森林破壊や農業生態系の破壊を防ぐことに努め、地域の環境や気候に対して特に配慮している農園に認められるRainforest Alliance Climate Module(Friendly)認証をコスタリカで初めて取得しました。

 アキアレス農園は地球環境に対する配慮だけにとどまらず、公的資金をうまく取り入れて地域コミュニティに還元しており、農園経営の一つのモデルケースとして成功しています。
 農園が提供した敷地内には学校、幼稚園、住居、病院等があり、建物自体は保険省や大統領名での寄付等で建設されております。
 学校や幼稚園の運営費も住民の寄付を柱としており、特に農園で働く人たちにとっては、近くに子供を預けられるが故、安心して働ける仕組みにもなっています。
 またアキアレス地域には426軒の住居、1,500人の住民が暮らしていますが、住民の内95%が持ち家であり、この住居用の敷地も、アキアレス農園の寄付によるものです。


横浜抜港による遅れありながらもリーファーコンテナでの輸送のため品質はしっかりと維持、最高の状態で皆様にお届けいたします。
2021年のアキアレスもぜひお試しくださいませ。


関連動画もぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/channel/UCAdx5CVVhT2dOLfcSZcZV-w

Coffee DATA

地域 コスタリカ カルタゴ州 トリアルバ アキアレス地区
認証 RA認証
規格 SHB EP
業態 エステート
品種 カツーラ、カツアイ、カティモール
標高 1,200~1,350m
栽培面積 660ha
生産量 18,000袋
収穫期 10月~3月
スクリーン 16up
パッキング 30kg麻袋
加工方法 ナチュラル
乾燥方法 天日・機械乾燥併用
クロップ年度 20/21クロップ
備考欄 新商品、試験的入荷。
TOTAL : 85.25pt
カップ評価

Qグレーダーのカップ評価

熟れた果実のジューシーな香り、夕張メロンの様なしっかりとした赤肉系の甘さが印象的。
酸が控えめな分全体的に柔らかなフレーバーである。
【2021.8.18】

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