【アウトレット】ブラジル ダテーラ農園(RA) Low Cafe Reserve 19/20クロップ

原産国
ブラジル連邦共和国ブラジル連邦共和国

19/20クロップの旧クロップ在庫のためアウトレット販売いたします。
アウトレットとはいえ、ダテーラ独自のバキューム包材「PENTA PACK」に品質はしっかりと守られておりますため、枯れや劣化は少なく、高品質を保っている商品です。
どうぞ、少々お求めやすいこの機会にご使用くださいませ。


<商品説明>
農園の生産が安定軌道に入り、Rainforest Alliance認証をブラジルで初めて取得した翌年の2004年以降、表現したい味を求めて生み出されてきた数多くのダテーラ農園の商品メニュー。その中の最高峰の位置づけが、Reserveでした。
本商品は、長年の実験的なナノロットの生産にて培ってきた数々の品種の中からカフェイン含有量の少ないAramosaとLaurinaという品種のみをブレンドし、すっきりとしたLow-Caffaine商品として生み出されました。

Masterpiecesカテゴリーの恩恵によって誕生した、単純な優劣では語れない希少ロットをぜひお試しくださいませ。


<農園説明>
兼松との長年のパートナーであるこのダテーラ農園はブラジルのセラード・デ・ミナスにあります。
総生産量はブラジルでもトップクラスの75,000袋、標高は1,000m~1,100m。
年間でおよそ5,000トンのコーヒーを生産し、品質や味の傾向に応じて以下カテゴリーに分け、スタンダードな汎用グレード品から、皆様にお届けしているようなclassicやcollectionグレードのスペシャルティコーヒーまで幅広く生産しております。
Coffee Network上だけでも定番品が7種類に加え、例年オークションで落札される最高品ロットであるマスターピースも複数種類取り扱っております。

この農園は農園内にウェット・ドライの全てのミルがあり、生産から輸出まで全て一貫して農園内で行うことが出来、
栽培は全てトレーサブルで、GPSを使い土地を細かい区画に分けて管理しており、肥料散布、収穫がいつ誰の手で行われたかまですべて情報管理がなされております。

"DATERRA"という農園名は、ブラジルの公用語であるポルトガル語で "Da Terra" から来ており、
英語で言う、"From The Earth"の意味。
この農園名にこめられた想いは、母なる大地である自然環境を守りながら、そこから生まれるコーヒーを地球の恵みとし、その価値を最大化していきたいという、農園のオーナーと、その農園で働くすべての人々の理念です。

その理念に基づくよう、ダテーラ農園は、2003年にブラジルで最初にレインフォレストアライアンス(RA)認証を取得いたします。
本農園を経営するダテーラ社は売上の5%を寄付に充てるといった様な活動も積極的に行っており、社会福祉面への関心が非常に高く、農園内にはワーカーの為の住居、学校、セミナー施設、自然保護区等が整備され、持続可能な農業への意識がとても高いです。
直近では2030年までに300万本の植樹を行うことを目標とした”Trillion project”(トリリオン・プロジェクト)や自前の教育基金を設立し、子供たちへの奨学金を提供する”Fundacao Educar”(フンダソン・エドゥカール)などRA認証が近年特に重要視しているいくつかの項目の解決にも通じうるものとして、独自の取り組みを自発的に行っています。

ダテーラ農園の現在の輸出営業マネージャーのGabriel Moreira氏は、まさにこの奨学金を得て勉学に励んだ人物で、今も、週末にこの基金が開講する週末の英語授業の講師を務めているなど助け合いの精神を持った優しい農園です。

Coffee DATA

地域 ミナスジェライス州パトロシーニョ市/セラード・デ・ミナス
認証 RA認証
規格 -
業態 エステート
品種 Laurina, Aramosa
標高 1,150m
栽培面積 2,800ha
生産量 85,000袋(農園全生産量)
収穫期 7月~8月収穫
スクリーン 15up
パッキング 24.2kg PENTA PACK
加工方法 パルプトナチュラル
乾燥方法 天日・機械乾燥併用
クロップ年度 19/20クロップ
備考欄 在庫僅少、ダテーラコレクションシリーズの中でも上位の品質

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