ブラジル ダテーラ農園 Full Bloom(RA認証) 5kgバキュームパック

原産国
ブラジル連邦共和国ブラジル連邦共和国


総生産量75,000袋、標高1,000m~1,100m。
農園内にウェット・ドライの全てのミルがあり、生産から輸出まで全て一貫して農園内で行うことが出来る、当社の看板商品であります。

栽培は全てトレーサブルで、GPSを使い土地を細かい区画に分けて管理しており、肥料散布、収穫がいつ誰の手で行われたかまですべて情報管理がなされております。

品質向上のために常に新しい手法を研究し続けるダテーラ農園が、2013年より導入した「樹上完熟ナチュラル100%」という手法で精選したこちらの商品。

ダテーラ農園は、ほぼ全ての商品メニューを、精選方法や品種由来ではなく、農園として表現したい「カッププロファイル」によってつくっていますが、このFull Bloomは、精選方法の観点から創り出したものです。

当初発売開始時に比べ、年々クリーンさに磨きがかかっている印象はありますが、ナチュラルならではのボディや淡い甘みが感じられるとともに、さわやかなワインのような果実感あるフレーバーもほのかにまとった、美しいブラジル。

このアイテムは、通常ダンボール箱に12.1kgの真空パックを2個詰めた、ダテーラ農園独自のパッキング「ペンタパック」でお届けしておりますが、今回は期間限定にて5kgバキュームパックで販売いたします。
少量からご利用になられたいお客様、この機会にぜひお試しくださいませ。

ダテーラ・サスティナブル・エスプレッソ

Coffee DATA

地域 ブラジル ミナスジェライス州  パトロシーニョ市
認証 RA認証
規格 NY2/3
業態 エステート
品種 ムンドノーボ、カツーラ、他
標高 1,000~1,100m
栽培面積 2,800ha
生産量 85,000袋
収穫期 6月~9月
スクリーン 16~18up
パッキング 5kgバキュームパック紙袋
加工方法 ナチュラル
乾燥方法 天日・機械乾燥併用
クロップ年度 19/20クロップ
備考欄 期間限定にて5kgバキュームパックで販売いたします。

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この商品のレビュー

レビュー(全1件)
おすすめレベル ★★★★

ノースイタリアンエスプレッソロースト(浅煎り)で焙煎しました。同じ焙煎のサンライズがコーヒー豆が(ナッツ)のカテゴリーであれば、このフル・ムーンはコーヒー豆が(フルーツ・果実)のカテゴリーであることを主張します。紫色のフルーツ、、、巨峰やアメリカンチェリーを感じ、ジューシーささえも感じます。まったく異なったカテゴリーを見事に表現することができるダテーラの技術力には脱帽です。この浅煎りの焙煎で、ストレートやブレンドのベースと、大いに活用できると思います。  焙煎日記

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