ブラジル Sertao da Bateira農園マイクロロット(小農園)イエローカツアイ

原産国
ブラジル連邦共和国ブラジル連邦共和国
イエローカツアイ農園主.JPG
  • イエローカツアイ農園主.JPG

ブラジル、エスピリートサント州に位置する、「Sertão da Bateira(セルタオ ダ バティリア)」という小農家のマイクロロットとなります。

セルジオ・ナイリー氏が経営するこの農園は、親子3世代に渡る家族経営によって、約60年間代々受け継がれてきた伝統的な農園です。
開園当初は生産量も少ない農園でしたが、今日まで技術を改善し続け、2004年よりスペシャルティーコーヒーを生産するようになりました。
より高品質な豆を生産すべく、近年パルピング機器や屋根付きのコンクリートパティオ等を導入し、さらに拍車がかかっております。

また、同家族は他の生産者とも積極的に交流し、常にスペシャルティーに関する意見交換を行っております。
さらなる味と品質向上、生産量増加の為に努力を惜しまない”Sertão da Bateira”のコーヒーをぜひ一度ご賞味ください。

Coffee DATA

地域 ブラジル エスピリートサント州
認証 -
規格 NY2/3
業態 小農家
品種 イエローカツアイ
標高 950m
栽培面積 12ha
生産量 400袋(全体)
収穫期 6~12月
スクリーン 15up
パッキング 30kg麻袋
加工方法 パルプトナチュラル
乾燥方法 アフリカンベッド
クロップ年度 2019/20
備考欄 -
TOTAL : 84.25pt
カップ評価

Qグレーダーのカップ評価

・Red Catuaiとは対照的に、幅広い酸味と程良い甘みが特徴的。農園のポテンシャルの高さを感じさせる。
・ボディーがしっかりあり、アフターで甘み、爽やかな柑橘系の酸味を感じる。ボディーと酸味のバランスが非常に良い。
【2020.08.04】

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