コスタリカ Los Tutos農園

原産国
コスタリカ共和国コスタリカ共和国

Tarrazu地域の土壌は堆積物で構成されており、酸性の土壌になっており、コーヒー栽培に適したエリアとなっております。また明確な雨季7か月(5月から11月)と乾季(12月から4月)があります。はっきりと雨季と乾季があることはコーヒー栽培に最適で、開花の時期、成熟度も均一化し、優良なコーヒー豆を生産する環境下にあります。

Los Tutos農園は、 初代Don Tutoが70年以上前に始めた農園です。現在3代目、4代目にあたる Heiner Gamboa Leiva一家の7人の兄弟姉妹で農園を運営しております。家族経営のため生産量は限らておりますが、その分丹精込めて栽培しております。
ハニープロセスのコーヒー豆をご案内いたします。 Los Tutos農園ではウェットミル、ドライミルを持たないため、チェリーまで製造しております。ハンドピックで真っ赤な完熟チェリーのみ収穫し、農園から1.5㎞ほど離れたPalmichalにあるウェットミルに運ばれます。農園で出荷前にチェリーのハンドピックを行い、高品質なコーヒー豆の生産を目指しております。パルピング加工後、天日乾燥で5日間乾燥させます。夜間はカバーがかけられ、夜露を防いでおります。5日後水分値を一定にするため、非常に低い温度の乾燥機で仕上げております。
“Gamboa Leiva一家が丹精込めて作ったコーヒー、どうぞご賞味ください。

Coffee DATA

地域 コスタリカサンホセ州 タラズ
認証 -
規格 SHB EP
業態 エステート
品種 カツーラ
標高 1,600m-1,700m
栽培面積 80ha
生産量 1,150袋
収穫期 10月~3月
スクリーン -
パッキング 30kg麻袋
加工方法 ハニー
乾燥方法 天日・機械乾燥併用
クロップ年度 2020/21
備考欄 -
TOTAL : 82.13pt
カップ評価

Qグレーダーのカップ評価

・小さくまとまり癖がない分、万人受けしやすそう。
・ベリー、アプリコットの軽やかな酸味と深い甘みが良いバランスとなっている。
【2020.06.24】

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