グアテマラ アンティグア・ブルボン ピーベリー 5kg軽量バキュームパック

原産国
グアテマラ共和国グアテマラ共和国

グァテマラの名産地・アンティグア地区で、アカテナンゴ火山の裾野に位置する周辺農園で収穫された原料からピーベリーを厳選、調達いたしました。
アンティグアの産地の特色は、アグア火山、フエゴ火山、アカテナンゴ火山の3つの山に囲まれた渓谷になっております。
渓谷になっているため、低い湿度、強い日射、昼夜の寒暖差もあるため、そこから生産される豆はクリアな酸味とボディ感に加えほどよい甘さが特徴です。

また、地域一帯でドライミルを所有しているため、安定した品質のコーヒーを生産することができます。
今回お届けするコーヒーの収穫地では毎年同じピッカーを雇い、技術を蓄積させております。さらにもし収穫したものにグリーンが混ざっていると、大勢いる監督者のトランシーバー全員に報告が入り、すぐに指摘・教育が入るため、管理されているとのことです。
(選別工程において、ピーベリー以外のフラットな豆も多少含まれておりますこと、ご了承ください)

Coffee DATA

地域 グアテマラ アンティグア地区
認証 -
規格 SHB EP
業態 エステート   小農家
品種 ブルボン
標高 1,350~1,700m
栽培面積 -
生産量 1000袋/年
収穫期 11月~2月(手摘み)
スクリーン ピーベリー
パッキング 5kgバキュームパック紙袋
加工方法 ウォッシュド
乾燥方法 天日乾燥
クロップ年度 2018/19
備考欄 限定販売

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