ジャマイカ　ブルーマウンテンNo1 St. Clouds農園　5㎏バキュームパック

ジャマイカのブルマン生産農家の中でも最古の歴史を誇る名門シャーリー家が保有する自社精選工場、ストーンリー(Stoneleigh)工場で精選したロット。

そんなシャーリー家が保有する単一農園St. Clouds(セントクラウズ)のものを販売致します。見晴らしの良い高台に位置するこの農園は、時には燦々と注ぐ太陽を浴び、時にはジャマイカを襲うハリケーンを真正面に受け、まさに自然の全てを受け入れた、ブルーマウンテンの気候そのものを体現していると言えます。

標高こそ決して高すぎる場所ではありませんが、それであるがゆえに、チェリー育成時に甘味の生成がやや緩和され、それが最終精選時に酸味を際立だせ過ぎないことにつながり、古き良きブルーマウンテンの面影を残した、絶妙なバランスをもった品質となります。

収穫地である農園から、ストーンリー工場までの移動距離が車で1時間ほどという短時間。ジャマイカの中でも、精選工場までの距離が最も短い高品質な単一農園という環境下、非常にフレッシュな状態で精選へと移ります。これは、輸送途上でのカビや傷みの発生をおさえ、カップのクリーンさに寄与すると言えます。