ブラジル ダテーラ農園 サンセット(デカフェ) 軽量タイプ
- 原産国
- ブラジル連邦共和国
この商品のレビュー
おすすめレベル
★★★
サンプルの焙煎です。
甘みとボディ感があり味は非常に良いのですが
欠点豆が多く、カップ売りならまだしも豆売りとなるとハンドピックが非常に辛いです。
価格は抑えてくれているのでその点はありがたいのですが価格が上がってもいいからもう少し選別に力を入れて頂けると個人的には嬉しいです。
おすすめレベル
★★★★★
風味の良さが抜群。
焙煎中も甘い香りが漂います。
フルシティでホット、イタリアンでアイスでご案内していますが、
お客様にも好評で一番出ます。
60kgは置けないので購入出来ませんが、
20kg.バキュームあると有難いと思います。
大変コスパ良い商品です。
継続的に購入しています。
コストパフォーマンスが大変よく、
バランスの良い味の商品です。
仄かな甘さも感じられ、お客様にも好評です。
当店はデカフェが良く動くので、
継続販売お願いいたします。
おすすめレベル
★★★★
通常のダテーラ・デカフェを継続的に使用しておりましたが、新形態ということで試しています。
サンセットと通常品の違いについてですが、粒のサイズが少し上がり、欠点豆や割れ豆の混入も少し減った「ような」気がします。
味わいについては正直な所、顕著な変化がみられないというか、少々甘みは減った?とも思えるスッキリしたものでした。
トータルで考えると価格とこの味は非常にコストパフォーマンスの優れたデカフェであることは間違いないです。
通常品と、サンセットのどちらを選ぶかは、好みになってくるのかなという印象でした。当方は次回は通常品に戻そうかなと思っています。
ご好評のダテーラ農園デカフェ、使用原料のグレードを上げ、改良を試みました。
世界各地には様々な製法でのデカフェ処理があり、日本国内にも複数種類はいってきている現状下、最小ロットで都度生産できるカナダ西部・バンクーバー郊外にありますスイスウォーター社にデカフェ処理をお願いした、いわゆるウォータープロセスの商品になります。
ウォータープロセスにおいては、豆が内包する苦味や渋みがうまく抜けてくれるという仮説のもと、最終的な豆の仕上がりをよりクリーンにすることを目指した改良品。日本側での販売価格があまりに高くなりすぎないよう、原料にはダテーラ農園NY2/3をベースに、サンライズやスイートイエローも配合しております。
自然豊かなカナダの水に、化学薬品などは一切使わず、有機物だけを入れた水溶液でカフェインを抽出しておりますので、コーヒー以外の成分の残留性はありません。99.9%カフェインフリーの商品となります。