コロンビア エクセルソEP サンタンデール

原産国
コロンビア共和国コロンビア共和国

価格はお手頃、それでいて品質は通常コモディティと比べていくつかこだわりを施した商品、COFFEE NETWORKオリジナルのハイ・コモディティ商品です。

通常のコロンビアエクセルソは、素原料となるパーチメントをコロンビア各地の農家から買い集めた雑多な原料であり、残念ながら、品質よりも価格を優先した商品となっておりました。そこに、スペシャルティとまではいかずとも、コマーシャル品ともまた一味違う、そんな商品を開発すべく、満を持して送りだす商品となります。

コロンビア国内に広く集荷拠点をもつFNCの協力を経て、彼らのコマーシャル系原料集荷プログラムの中で最もパーチメントの欠点管理基準を厳しくして選定・集荷したグレードとなります。一般的に出回るエクセルソよりも1段階スクリーンサイズを大きくし、欠点混入率を半分としております。

原料集荷は、コロンビア全土からではなく、品質のブレを可能な限り抑えるべく、中部サンタンデール県にのみ限定。

*比較的安価なハイ・コマーシャル品という性質上、70kgの麻袋のみでの販売とし、またスペシャルティ品につけるカップスコアもつけておりません。

買い付け担当者のコメント
昨年から販売開始した、南部ウィラ県のモンターニャ・ネバダの姉妹品としての扱いになります。購入元輸出業者が違うため、原料集荷手法を異なりますが、通常のコマーシャル原料の一歩上を行くものとして、ぜひお試しください。来クロップでの販売継続性は、今回の初回導入品の販売状況やお客様からの評価に応じて検討致します。皆様のご意見、ぜひともお聞かせくださいませ。(江藤雄介)

Coffee DATA

地域 南部ウィラ県
認証 -
規格 -
業態 小農家
品種 カツーラ、カスティージョ、ブルボンなど混合
標高 1,500m~
栽培面積 -
生産量 -
収穫期 10月~1月
スクリーン 15up 95%
パッキング 70kg麻袋
加工方法 ウォッシュド
乾燥方法 -
クロップ年度 2016/17
備考欄 11~2月収穫メインクロップの終盤

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