兼松でブラジルの調達・開発担当をしております、江藤でございます。
今週は、弊社の看板商品である、ダテーラ農園の直近状況をお伝え致します。

【農園側状況】

既に2017/18クロップの収穫と精選はすべて終え、翌2018/19の開花・チェリーの実つきも順調に進んているダテーラ農園。
前回も一度お伝えした通り、農園においてのここ数年の最大の懸念に、温暖化による虫の発生率の増加、という点がありました。
殺虫剤でのコントロールはもちろん、虫の潜在的な住処となりうる収穫漏れのチェリーを畑に放置させないなどの対処は施しております。
しかし、それでも畑の段階で虫の被害を100%食い止めることは現実的ではないため、次の対策としては、チェリーの精選時、
および脱殻後の豆の選別の段階でどのように虫食い豆をどう除去していくかに注力してきました。

具体的には、虫食いにより比較的重さが軽くなったチェリーや豆を、比重選別の調整で対処することと、
外部・内部ともに電光選別機を調整することで視覚的な除去を試みるなど、精選工場内での設備増強・設定調整に苦心しております。

この結果も踏まえつつ、弊社では17/18クロップの買い付けを進めるべくロット選定を行っており、徐々に、日本にも入荷してまいります。

【コレクションシリーズ】

「リザーブ2017」
 数量限定で今年も買い付け。
 入念にカップした結果、少し決定に時間はかかりましたが、かなり自信のあるロット選びが出来たと思っております。
 4月頃に入荷予定です。

「ブロッサム」
 かなり苦慮したのですが、「リザーブ」との併用や、「スイートイエロー」と比べた際の品質・価格差などから、
 少し立ち位置の確保が難しい商品という判断に至りました。
 今回のセール在庫(完売済み)をもって、扱いを一旦終了と致します。

「スイートイエロー」
 長かった旧在庫の販売にもようやくめどが経ちました。
 2017/18クロップでは、一発合格できるほど、かなり出来のいいロットに出会えたと確信しております。
 現在セール対象の旧ロットと併売する形で、3月上旬より販売開始予定です。

「プチスイートイエロー」
 引き続きセール対象ロットは販売継続。
 2017/18クロップでの買い付けはなく、在庫限りで取り扱いが終了となります。 

「フルブルーム」
 2017/18クロップの傾向として、ボディ感は若干こじんまりとしていながらも、酸味やクリーンなカップがしっかり出ているように感じています。
 こと100%ナチュラルという観点でいうと、数年前に初登場した時ほどの強い果実感は和らいだものの、全体的に品良く仕上がっている印象です。
 こちらは旧在庫ロットをセール対象に追加し、スイートイエローと同じタイミングで販売開始予定です。

【クラシックシリーズ】

「サンライズ」

 少々時間をかけて、入念にロットを選びました。
 ビラとの違いをより出すべく、バランス感の中にも、よりクリーンさを持たせるように意識したロットが、4月ごろ入荷予定。
 現在販売中の在庫もあとわずかのため、新穀入荷まで2か月弱ほど、在庫切れの状態が発生してしまう可能性がございます。
 何卒ご容赦くださいますよう、お願い致します。

「ヴィラ」
 こちらは一発合格でロットを選定。サンライズとの違いを意識し、よりチョコレート感の強さを意識したロットが、間もなく入荷予定。
 旧在庫のビラをセール対象に追加し、新ロットは準備でき次第販売開始予定です。

【ダテーラ農園各商品にも関連し、決算セール対象商品追加のご案内】

第一弾・第二弾(開催中)

 ルワンダ/コーパック 残りわずか、在庫終了後終売
 ルワンダ/コパカマ  在庫若干余裕あり、在庫終了後終売
 ブラジル/ダテーラ農園 プチスイートイエロー まだ在庫十分あり、在庫終了後終売
 ブラジル/ダテーラ農園 スイートイエロー 残りわずか、2017年産(標準価格)同時販売
 ジャマイカ/ブルーマウンテン Select 在庫十分あり、価格改定のまま、今後も継続取り扱い

第三弾・グァテマラ関係商品

 3月5日(月)からスタート

 グァテマラ/サント・トーマス・パチュージ農園  2017/18クロップ新穀は6月ごろ入荷予定
 グァテマラ/アルト・デ・メディナ農園      2017/18クロップ新穀は6月ごろ入荷予定
 グァテマラ/ラ・ホヤ農園(パチェ・カツーラ共に)在庫終了後、次年度クロップでの継続性は価格と品質次第で思案中です
 グァテマラ/アンティグア・ピーベリー 在庫終了後、終売となります
 コロンビア/エクセルソEPサンタンデール 在庫終了後、終売となります
 ブラジル/ダテーラ農園 フルブルーム
 ブラジル/ダテーラ農園 ヴィラ

第四弾・上記対象商品をすべて

 3月19日(月)からスタート
 この時期までに在庫が残っている上記対象商品は、更に値引き率をあげる予定です

(兼松・江藤)