エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ナチュラル Idido村 22/23クロップ SOLDOUT

FLAVOR CHART

TOTAL
86.00pt
瑞々しいイチゴのような香り。味わいは複雑で、いつまでも舌に心地良く残る重厚な質感。
フローラル(バラ)の華やかさ、濃厚なベリー感が追いかけてくる純然に王道なモカ。
【2023.8.2】

FLAVOR CHARTをみる

  • 定番品
  • グレインプロ入り
  • 小分け有

エチオピア イルガチェフェG1 ザ・セレモニー ナチュラル Idido村 22/23クロップ

The Ceremonyシリーズ

数量:
容量:

「サンプル」の在庫がありません。

FLAVOR CHART

TOTAL
86.00pt
瑞々しいイチゴのような香り。味わいは複雑で、いつまでも舌に心地良く残る重厚な質感。
フローラル(バラ)の華やかさ、濃厚なベリー感が追いかけてくる純然に王道なモカ。
【2023.8.2】

COFFEE DATA

地域
エチオピア 南部諸民族州 ゲデオゾーン Idido村
規格
G-1
業態
小農家,ステーション
品種
在来種
標高
1,900~2,000m
収穫期
11月~1月
パッキング
60kg麻袋
加工方法
ナチュラル
乾燥方法
天日乾燥
クロップ年度
22/23クロップ
輸入通関日
2023-07-19
備考欄
大人気エチオピアTheCeremonyシリーズの22/23クロップ新穀です。
本年度の第一便は、Idido村よりお届けいたします。
  • 商品詳細
  • 農園

エチオピア イルガチェフェより毎年ご好評いただいておりますThe Ceremonyシリーズの新穀入荷です。

 

2023年第1便となる今回は、弊社としましても新たな挑戦となるIdido村を買い付けました。
その他Konga村/Worka村の検討も行いましたものの、本年は昨年の内戦等の影響あり、高騰する価格に対し我々が到達したい品質にそぐわないと判断し、買い付けを控えております。
(9月頃に入荷予定の第2便ではLOTが異なるサンプルを再度カッピング、Kochere村もラインナップに追加する予定です。)

 

また同じ手法でロット選定を行って作り上げたイルガチェフェG1 ウォッシュドも、また大きく価格帯も異なりグレードも異なりますものの、カッファG4も同時販売しておりますので合わせて是非お試しくださいませ。

※現地輸出価格、円安並びにコロナ禍でのコンテナ不足等によるコスト増の影響あり、昨年比で価格が大幅に上昇しております。
皆様にはご不便お掛けし申し訳ございませんが、何卒ご理解、ご協力の程よろしくお願い申し上げます。

 


~The Ceremonyのご紹介~

エチオピアの首都アディスアベバの南に位置するイルガチェフェ地区、日本のみならずスペシャルティコーヒー市場を牽引するアメリカのシアトルやポートランド等でも人気の高い地域です。
2015年より取り組みを開始した、“The Ceremony”シリーズも今年で早7年目を迎え、より一層洗練された商品になったと自負しております。

昨年までは自社で精選ステーションを持ち、ECX で経験を積んだQグレーダーが在籍しているHailesllasie(ハイレスラシエ)社のみと組み、イルガチェフェ・カッファエリアからお届けしておりましたが、本年はより広い選択肢よりTracon(トラコン)社とも共同し、原料の出所・精選所を村単位にまでロットを絞りお届けいたします。

原料を調達する村や精選所を指定することでより純度の高い豆を揃え、ロットによるブレをできるだけおさえ、安定的に調達するというトレーサビリティを意識した手法でございます。
 

本商品“The Ceremony”の本来のコンセプトは、コモディティにちょっと手を加えるこの手法でお届けする「普段使いできるけど、いつものヤツよりちょっと良い」というもので、G4クラスの商品を作成するところからスタートいたしました。

このコンセプトは「贅沢なものは出せないけれど、来客に対してちょっとしたおもてなしをしたい」というエチオピアの伝統儀式・コーヒーセレモニーに通ずるものでもあるため、“The Ceremony”というブランド名を冠しております。

その後、G1クラスでも同様に村単位のステーション縛りを設けることで、毎年安定した品質をお届けすべく、G1クラスのスペシャルティ帯にも応用し他商品でございます。

農園指定などを行い、ピカピカで何千円もするトップスペシャルティにこだわるのではなく、

比較的に価格をおさえながら、ひと工夫することでほんの少し品質が良くなるという新たな価値を提供する商品として、

村単位で精選所を縛り、各村から取り寄せた代表ロットをカッピング、買い付けロットを選定しております。

是非、弊社定番商品であるザ・セレモニーシリーズをお試しくださいませ。

もっと見る 矢印

本商品“The Ceremony”のコンセプトは、コモディティにちょっと手を加えるこの手法でお届けする「普段使いできるけど、いつものヤツよりちょっと良い」というものです。

このコンセプトは「贅沢なものは出せないけれど、来客に対してちょっとしたおもてなしをしたい」というエチオピアの伝統儀式・コーヒーセレモニーに通ずるものでもあるため、“The Ceremony”というブランド名を冠しております。

ピカピカの何千円もするスペシャルティにこだわるのではなく、価格をおさえながら、ひと工夫することでほんの少し品質が良くなるという新たな価値を提供する商品として、村単位で精選所を縛り、各村から取り寄せた代表ロットをカッピング、買い付けロットを選定しております。

原料を調達する村や精選所を指定することでより純度の高い豆を揃え、ロットによるブレをできるだけおさえ、安定的に調達するというトレーサビリティを意識した手法でございます。

もっと見る 矢印

この商品のレビュー

焙煎豆売り

2023/10/01 19:18:29

サンプルの評価です。クオリティーと価格が非常に良いです。昨今のエチオピアはインフレで価格高騰による、各社値上げ傾向で、納得のいくナチュラルモカが見つからない状態でした。いちごジャムを彷彿とさせるフレーバーと甘さは王道のナチュラルだと思います。60kgサイズですが、通年利用の定番銘柄だけにこのサイズで問題ないと思います。新規取引先は最初は良いものを出すとよく聞きます。来年も同じクオリティーで来ることを願います。

もっと見る 矢印