新着レビュー

新着レビュー

インドネシア マンデリッチ・リントンニフタ G1 軽量タイプ

インドネシア マンデリッチ・リントンニフタ G1 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★★

サンプル200gをフルシティで焙煎しました。
口に含んだときに突くような香りがとても良く、すばらしい豆だと思います。
奥行きはそれほどなように感じますが、美味しくいただけました。

岡山県 開業準備中

エチオピア サハマ農園 軽量タイプ

エチオピア サハマ農園 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★★★

値段が手ごろな割にとても美味しい豆でした。生クリームやチョコレートを思わすような甘い香りです。フレーバーが弱いとのカップ評価ですが、きつくない柔らかなエチオピアのナチュラル感が好みです。ボディもしっかりあって舌の上でトロッとする感じがたまりません。

大阪府 コーヒーショップ

ブラジル ダテーラ農園 デカフェ 軽量タイプ

ブラジル ダテーラ農園 デカフェ 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★★

今までこのグレードの豆は扱ったことがなかったため、欠点豆の多さにびっくりしましたが、味は見た目に反してすっきりしていて気に入りました。お客様の反応も上々ですので継続して扱いたいと思います。

愛知県 量販・小売

グアテマラ ラホヤ農園 カツーラ

グアテマラ ラホヤ農園 カツーラ
おすすめレベル ★★★★

新鮮な薄グリーンで、欠点豆も少なく粒のそろった印象です。フルシティー焙煎で、よく膨らみ、香・味ともに「良好」です。グアテマラの定番として購入を考えたいと思います。

岩手県 コーヒーショップ

ブラジル ダテーラ農園 Reserve 2015 (RA認証)

ブラジル ダテーラ農園 Reserve 2015 (RA認証)
おすすめレベル ★★★★★

フルシティで焙煎。2日後に試飲。絶妙な香味のバランス。コスト的にも定番にしたい豆だと感じました。

岩手県 コーヒーショップ

エチオピア ナチュラル イルガチェフェG1 ザ・セレモニー

エチオピア ナチュラル イルガチェフェG1 ザ・セレモニー
おすすめレベル ★★★★

フルシティ前後で試しました。味・香りなどの香味はさすがイルガチェフェG1という印象でした。少しさっぱりしすぎている感じでした。

岩手県 コーヒーショップ

【数量限定価格】グアテマラ アルト・デ・メディナ農園(RA認証) 軽量タイプ

【数量限定価格】グアテマラ アルト・デ・メディナ農園(RA認証) 軽量タイプ
おすすめレベル ★★

今回のメディナは欠点が非常に多い。割れ豆・欠け豆が多くて、ハンドピッキングは大変です。メディナは人気の商品でしたので、非常に残念です。

福岡県 焙煎業者

【数量限定価格】グアテマラ アルト・デ・メディナ農園(RA認証) 軽量タイプ

【数量限定価格】グアテマラ アルト・デ・メディナ農園(RA認証) 軽量タイプ
おすすめレベル ★★

かなり期待して、サンプルをハイローストで焙煎しましたが、際立つ特徴がわかりませんでした。
酸味も少なく、あっさり、スッキリなので、ブレンドには最適かもしれません。
グアテマラのラホヤパチェと同等の豆を探していたわけですが、
残念ながら、そのレベルには到達していないようです。
頂いたサンプルをロースト後に計量したところ、ちょうど200g。
欠点豆をピッキングしたところ12gもありました。
割れ豆と同じくらい貝殻豆が混入したのにはビックリ。
かなりの比率です。
焙煎中の豆の経過観察をしていましたが、
含水量の違いなのか、成熟度の違いなのかわかりませんが、
途中での焼きムラが多いため、焙煎はやや難しめです。

神奈川県 開業準備中

タンザニア オルディアーニ サープランテーション(グリーンヒル) AA 軽量タイプ

タンザニア オルディアーニ サープランテーション(グリーンヒル) AA 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★

うっかり、2度目のサンプル要求をしてしまいました。
あいかわらず、豆面は素晴らしく、ほとんど欠点豆の混入はありませんでした。
ほどよい酸味としっかりしたボディ。
バランスも良く、中南米産の豆に近い印象ですが、
前回同様、やや渋みが気になりました。
このクセを、個性ととらえるなら、文句なく買いなのですが、
中南米産の同じ価格帯の豆と比べると、フルーティーさの点で、
物足りなさを感じたため、今回も発注を見送りました。
この値段で、この美しい豆面。ほんとに残念です。

神奈川県 開業準備中

ブラジル ダテーラ農園 デカフェ 軽量タイプ

ブラジル ダテーラ農園 デカフェ 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★★

初めてデカフェの焙煎をしました。
1回目の焙煎で、ミディアムローストにしたところ、
プロセス臭がきつく残り、飲める代物ではありませんでしたが、
フレンチローストで、その臭いも消え、ちゃんとしたコーヒーの香りだけに
なりました。
酸味はほとんど消滅しましたが、苦みもきつくなく、飲みやすい味です。
コクよりもスッキリした深煎りが好きな人には、
カフェインレスを感じさせないちゃんとしたコーヒーだと納得してもらえました。
酸味を残すために、フルシティローストで仕上げましたら、
控えめですが、酸味が残りました。
豆のグレードが低いために、小粒で貧相な外見ですが、
加工料を上乗せしたうえで、取引しやすい価格におさえるためには
仕方ないことなのでしょう。
豆の外見はともかく、深煎りしても酸味が残るデカフェもラインナップしていただけたら嬉しいです。しっかりとしたボディと酸味を持ったアフリカ系の生豆で作ってもらえたらなぁと。

神奈川県 開業準備中

ルワンダ コーパック・ニャムウェンダ 軽量タイプ

ルワンダ コーパック・ニャムウェンダ 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★★★

香りもよく後味も良いので即購入決めました

東京都 量販・小売

ブラジル ダテーラ農園 デカフェ 軽量タイプ

ブラジル ダテーラ農園 デカフェ 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★★★

こんな味のカフェインレスを販売できるなんて嬉しいです
サンプルいただきすぐに麻袋購入しました
私は☆5つです!

東京都 量販・小売

タンザニア オルディアーニ サープランテーション(グリーンヒル) AA 軽量タイプ

タンザニア オルディアーニ サープランテーション(グリーンヒル) AA 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★

サンプルを頂きました
今回のオルディアーニは香りが弱く、酸味が若干強めに出る感じがありました
味は良いのですが香りの弱さで購入を諦めました

東京都 量販・小売

パプアニューギニア トロピカルマウンテン 軽量タイプ

パプアニューギニア トロピカルマウンテン 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★★★

豆がきれいです。突き抜けた特徴はありませんがバランスが素晴らしい。
ブレンドに使ってもストレートで飲んでも何にも邪魔もしませんし、
主張することもないのでお客様から愛されやすいと思います。
ミルクを入れて飲む方やボディ感が欲しいお客様より、
「クセが無くて飲みやすいコーヒーください」というお客さまにオススメしてます。
きれいな形のいいピーベリーが多いのでハンドピック時にピーベリーだけ集めて、
「パプアニューギニア トロピカルマウンテン ピーベリー」として
販売しても面白いと思います。

神奈川県 焙煎業者

ケニア クオコア・テンボ 軽量タイプ

ケニア クオコア・テンボ 軽量タイプ
おすすめレベル ★★★★★

ちょっと昔のケニアらしいボディー感もあり、最近のケニアらしいクリーンな感じもあり、
フルシティは「コーヒー飲んでるなぁ」感満載で、
舌も胃袋も脳みそも大満足です。
また、なにより社会貢献にもなり、産地への恩返しの気持ちもお客様にお伝えしながら、
お客さまとの様々なコミュニケーションのきっかけにもなりますし、
販売しやすい商品です。

神奈川県 焙煎業者