ブラジル ダテーラ農園マスターピース Catucai(RA認証)

原産国
ブラジル連邦共和国ブラジル連邦共和国

Rainforest Alliance認証をブラジルで初めて取得した翌年の2004年以降、表現したい味を求めて生み出されてきた数多くのダテーラ農園の商品メニュー。現在その中の最高峰の位置づけが、マスターピースです。ほんの数ケース程度しかできない希少かつ実験的なナノロットで、各種特徴的な香り・風味を持っています。

マスターピースは世界でも最大級の生産量(年間約85,000袋)を誇るダテーラ農園の中で、1%程の厳選されたロットであり、SCAスコアで90点近くを記録したものの中から、さらに厳選されたロットがマスターピースとして商品となります。
本商品は、ハンドピッキングで収穫され、ブラジルでは珍しいウォッシュドを試験的に導入。ダテーラ農園のラインナップの多くはカップで製品を多く作り込むため、品種縛りは貴重なアイテムです。一般的にブラジルではナチュラル製法が多いですが、ダテーラ農園ではマスターピースとしてウォッシュド製法が試験的に作っております。ウォッシュは中米では一般的ですが、ブラジルでは非常に珍しい精製方法です。
オレンジ系の酸味を備えた、赤ワインのような風味が特徴的な商品となります。

Coffee DATA

地域 ミナスジェライス州 パトロシーニョ市
認証 RA認証
規格 -
業態 エステート
品種 カツカイ
標高 1150
栽培面積 6,800ha
生産量 約85,000袋(総生産量)
収穫期 7月~8月
スクリーン 16/18
パッキング 24.2kg PENTA PACK
加工方法 ウォッシュド
乾燥方法 アフリカンベッド・機械併用
クロップ年度 2018/19
備考欄 -

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この商品のレビュー

レビュー(全2件)
おすすめレベル ★★★★

Yellow Catuai と比較いたしますと、良くも悪くも個性は薄い。クリーンカップで上質さはありあますので、使いやすさはあります。2つとも酸味の点で弱いかなと思います。

広島県 バリスタ
おすすめレベル ★★★

購入するつもりでサンプル請求しましたがマスターピースと言うには残念ながら花がない、ユニークな風味は確かに存在するもののカップスコア90点に近いようなクオリティは感じませんでした。ラウリーナやカツアイとは比較すべくも無かったです。

三重県 量販・小売