エチオピア シダモG4 ザ・セレモニー ナチュラル

原産国
エチオピア連邦民主共和国エチオピア連邦民主共和国

日本ではコモディティ商品として人気の高いシダモG4ですが、味わいの安定性に欠けていることは皆様もご存知かと思います。弊社は原料を調達する村や精選所を指定し、より純度の高い豆を揃え、ロットによるブレをできるだけおさえ、安定的に調達する手法を行っております。

自社で精選ステーションを持つHailesllasie社(ハイレスラシエ)と組んでお届けするシダモは、原料の出所・精選所を村単位にまで絞ったロットです。

コモディティにちょっと手を加えるこの手法でお届けしたいコンセプトは「普段使いできるけど、いつものヤツよりちょっと良い」というもの。

ピカピカのスペシャルティにこだわるのではなく、価格をおさえながら、ひと工夫することでほんの少し品質が良くなるという、新たな価値を提供する商品になります。

このコンセプトは「贅沢なものは出せないけれど、来客に対してちょっとしたおもてなしをしたい」というエチオピアの伝統儀式・コーヒーセレモニーに通ずるものでもあるため、The Ceremony”というブランド名をつけることとしました。


<買付担当者コメント>
ブレンドとしても存在感のある本商品です。
モカフレーバーの心地良さを味わえると思います。
ブレンドの用途として、お買い求めしやすい価格ですので、一度ご賞味ください。(古賀悠人)

Coffee DATA

地域 エチオピア 南部諸民族州 シダモエリア
認証 -
規格 G4
業態 小農家   ステーション
品種 在来種
標高 1,880~1,850m
栽培面積 -
生産量 約1,800袋(各ステーション精選量合計)
収穫期 10月~1月
スクリーン -
パッキング 60kg麻袋
加工方法 ナチュラル
乾燥方法 天日乾燥
クロップ年度 2017/18
備考欄 -

ログイン後、購入可能になります。

この商品のレビュー

レビュー(全1件)
おすすめレベル ★★★★

通常のモカ・シダモG4にくらべて、あと口になめらかさを感じました。通常品の雑味からくるあと口の悪さがない分、もう一杯いただこうかなと手を伸ばしてしまいます。モカフレーバーも満足できるものです。さめたあともおいしくいただけたのは、ちょっと驚きました。

石川県 量販・小売