コスタリカ アキアレス農園(RA認証) リザーブ 2017 軽量タイプ

原産国
コスタリカ共和国コスタリカ共和国


首都サンホセから南東に1.5時間の場所に位置するカルタゴ州トリアルバ・アキアレス地区にある、単一農園としてはコスタリカ最大の農園。地域の名前がそのまま農園名になっているほど、このコミュニティの象徴的な存在です。

収穫期には最大1,500名のスタッフが動員され、総収穫数量は18,000袋を誇ります。

農園内には4つの湧き水と31の水路があり、コーヒーの木々に潤沢な灌漑水を提供しています。

コーヒーの精選工程で発生する汚水や生活廃水もきちんと浄化され還元されています。

園内の105haは熱帯雨林に覆われており、2003/2004年産からRA認証を取得、2012年にはコスタリカとして初のRainforest Alliance Climate Module(Friendly)認証を取得しました。

アキアレス農園は、公的資金をうまく取り入れて地域コミュニティに還元しており、農園経営の一つのモデルケースとして成功しています。

土地は農園が提供、学校、幼稚園、住居、病院等の建物は保険省や大統領名での寄付等で成り立っており、学校や幼稚園の運営費は地域住民の寄付を柱としています。特に農園で働く人たちにとっては、近くに子供を預けられるが故、安心して働ける仕組みとなっています。

地域内には426軒の住居、1,500人の住民が暮らしています。
そのうち95%は自分たちの持家で、土地はアキアレス農園の寄付によるものです。

コーヒー農園は、主に標高900m~1,400mの斜面一体に広がっており、日本向けに入荷するロットは、標高1,200m以上の区画のみを扱っておりましたが、この商品はさらにその中でも上層部である、標高1,350m以上のほんのわずかな区画のみでとれるチェリーを厳選した特別商品となります。


関連動画もぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/channel/UCAdx5CVVhT2dOLfcSZcZV-w

買い付け担当者のコメント
ひとつの農園から複数の魅力をお届けしたく、今回初の試みとなった商品です。是非一度、アキアレス農園の「最高峰」をお試しください。(兼松・江藤)

Coffee DATA

地域 コスタリカ カルタゴ州 トリアルバ アキアレス地区
認証 RA認証
規格 SHB EP
業態 エステート
品種 カツーラ、カツアイ、カティモール
標高 1,350~1,400m
栽培面積 660ha
生産量 15,000袋
収穫期 10月~3月
スクリーン 16
パッキング 20kg プレミアムバキュームBOX
加工方法 ウォッシュド
乾燥方法 天日・機械乾燥併用
クロップ年度 2017/18
備考欄 -
TOTAL : 85.25pt
カップ評価

Qグレーダーのカップ評価

・まろやかな酸味に加えて、ベリー系の甘みも加わった一品。アフターのキレもよい。
・通常品よりもさらにシャープな酸味、より柔らかな甘みが付加され、上質なカップ。
【2018.07.17】

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この商品のレビュー

レビュー(全2件)
おすすめレベル ★★★★

サンプルを浅煎りで試しました。
通常品より口当たりがスッキリとした印象。
華やかな酸味/甘みを楽しめます。

東京都 レストラン
おすすめレベル ★★★★

到着後早速焙煎をしてみましたが、浅煎り・深煎りともに、特徴が良く出て使いやすいです。
この価格帯でこの質なら満足です。
ただ5kgハンドピックしましたが850gほどロスがでたので、ちょっとダメージやカビなどが多めです。その点が残念

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