コロンビア メサデ・ロス・サントス農園 (JAS有機認証) 軽量タイプ

原産国
コロンビア共和国コロンビア共和国


「メサデ・ロス・サントス」の名を冠するこのコーヒーは、周りが山と谷に囲まれた山岳部の農園で生産されます。

平均気温が昼30度(11-16時)、夜8度(17-10時)という大きな気温差が、香りが良くきれいな酸味をもつ良質なコーヒーの栽培に適しています。

同農園は、コロンビア国内で森林保護、良質のコーヒーの栽培等の面から“理想の農園”として評価を受けていると同時に、大統領訪問時には、コロンビア国内のSpecialty Coffeeの模範農園として評価されています。

農園主のオズワルド・アセベード氏は、かつてはSCAA(アメリカスペシャルティー協会)主催の展示会でも、スペシャルティーコーヒーを作るための営農方法等に関してのスピーチを行う程の知識を持ち合わせていて、コロンビア国内のスーパーマーケットや民芸品店でも、「メサデ・ロス・サントス」名を冠した商品が数多く並んでいます。

今年のロットは昨年同様、同農園でとれる品種をミックスさせた、特別仕立ての商品です。

買い付け担当者のコメント
長らく有機栽培を続けているため、2012年から2013年にかけて中南米を襲ったさび病の被害や、昨年までの干ばつの影響から、生産回復がだいぶ遅れていました。今年はようやく最悪期から脱し、昨年よりはまとまった量の貨物を揃えることが出来ました。次の2017/18クロップまで、なんとか切れずに持たせることができるのではないかと想定しております(兼松・江藤)

Coffee DATA

地域 コロンビア サンタンデール州 サンギル地区
認証 JAS認証
規格 エクセルソ
業態 エステート
品種 ティピカ、カツーラ、ほか
標高 1,650m
栽培面積 -
生産量 3,000袋
収穫期 2016年11月~17年2月
スクリーン 14up
パッキング 20kg プレミアムバキュームBOX
加工方法 ウォッシュド
乾燥方法 天日乾燥
クロップ年度 2016/17
備考欄 -
TOTAL : 83.08pt
カップ評価

Qグレーダーのカップ評価

・マロンのような甘みと控えめな酸味、しっかりとしたBody、アフターのキレもよい。
・しっとりとした酸味と、おしとやかなバランス。どこか高貴な装いのある上品なコーヒー。
・甘さと酸味とボディのバランスよく、優等生な印象。
【2017.08.30】

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この商品のレビュー

レビュー(全8件)
おすすめレベル ★★★★★

サンプルを深煎りで試しました。バランスが良く高級感のある味でした。温度が冷めても甘さがあり、少しスパイシーさも感じました。

沖縄県 コーヒーショップ
おすすめレベル ★★★★

投稿する場所を間違えました、訂正です、すいません。

とてもバランスがよくナッツ系やマロンのような甘味を感じました。

広島県 バリスタ
おすすめレベル ★★★★★

クリーンで山椒のようなフレーバー、余韻が残る。上品なアロマがあります。

広島県 バリスタ
おすすめレベル ★★★★

個性はないが、コクと深みはマイルド系です。
深炒りにあいそうです。

東京都 コーヒーショップ
おすすめレベル ★★★★

とてもクリーンで、カシューナッツのフレーバー、シトラスやカシスのような酸があります。コロンビア特有の広がりのある風味が良いです。
酸を活かしてジューシーに仕上げてもいいし、煎り込んで飲み応えのあるコーヒーにもできる、万能選手だと思います。

山形県 量販・小売
おすすめレベル ★★★★

欠点豆は少なく、粒よりの豆。味と香りはバランス良く、珈琲通でなくてもコーヒーが好きになりそうな、そんなお客さまにお薦めしたいですね。

岩手県 コーヒーショップ
おすすめレベル ★★★★★

今回は、購入のタイミングがあわず久しぶりの購入になってしまいましたが、首を長くしてお待ちのお客様もおいでになりホット一息ついた感じです。
カシスを思わせるような香りが特徴的で、ほかのコロンビアでは得られない味わいです。
今後も定番のコーヒーとしていきますので、もっと輸入量を増やして頂くように切にお願い致します。

東京都 焙煎業者
おすすめレベル ★★★★★

欠点が少なくて、非常にいい豆でした。

大阪府 量販・小売