インドネシア マンデリッチ・リントンニフタ G1

原産国
インドネシア共和国インドネシア共和国


輸出業者の中でも優良産地として知られるリントンニフタ地区、ドロサングル地区の高品質チェリーを使用し、更に丁寧な選別をかけた、リッチなフレーバーを持つ兼松オリジナルのマンデリンをご用意しました!その名も「マンデリッチ」!

通常の選別をかけた後にスクリーン18のみを選び出し、その状態で重量選別をかけます。大きさが同じ生豆のうち、軽い豆はここで除かれるため、中身がギュッと詰まった、まさにリッチな生豆のみが残る事になります。

また、欠点豆を取り除くためにハンドピックを3回行い、じっくり手間をかけて最後まで品質にこだわっております。

こうして出来た、芳香かつ上品な甘味を伴ったフレーバーを持つ、最高級マンデリン、それが「マンデリッチ」です!

リントンニフタ地区、ドロサングル地区、それぞれのフレーバーの違いも、是非体験してください。

<買付担当者のコメント>
毎年マンデリッチの選定には悩まされ、皆様をお待たせして申し訳ございません。ただ、今年もこれぞ「マンデリッチだ!」と思えるロットにようやく出会えました。リントンニフタとドロサングルで好みは分かれると思いますが、どれも大粒豆ならではの甘さは感じられる仕上がりとなっておりますので、是非お楽しみください。

(山岡)

Coffee DATA

地域 インドネシア  スマトラ島北部 リントンニフタ
認証 -
規格 マンデリンG-1
業態 小農家
品種 -
標高 1,300m
栽培面積 -
生産量 -
収穫期 10月~3月
スクリーン 18
パッキング 60kg麻袋
加工方法 スマトラ式
乾燥方法 天日乾燥
クロップ年度 2016/17
備考欄 入荷未定。2019-20cropの収穫待ち。
TOTAL : 83.42pt
カップ評価

Qグレーダーのカップ評価

・マンデリン独特のアーシー感。重厚なBody感があり、非常に良い。アフターのキレもよい。
・ドロサングルと比較して、全体的におとなしく、少し雑味もある。ただ、それが特長的なアーシーさにつながっているともいえる。
・アーシー感たっぷりのマンデリン。ジューシーな甘みもあり、まさに王道。

【2017.09.08】

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この商品のレビュー

レビュー(全26件)
おすすめレベル ★★★★

マンデリンの典型的なアーシーフレーバーはしっかりあるが、深煎りでも比較的クリーンカップで、後味がよい。その為、おとなしい印象は残る。

広島県 バリスタ
おすすめレベル ★★★★

Qグレーダーの評価でも示しているように、とてもバランスのよいコーヒーと感じました。インドネシアの屑豆の多さはある程度諦めておりますが、まぁ許容範囲といった感じです。

静岡県 開業準備中
おすすめレベル ★★★★

特徴的な香り、コク甘味とも申し分ありません。特に、香りについては過去のサンプルでは期待したほどの香りは香りは感じられませんでしたが、今回は期待通りでした。

東京都 焙煎業者
おすすめレベル ★★★★★

深煎りしても、非常にすっきりとしたバランスの良い豆です。甘みと香りが際立ち、その中にもまろやかさを感じました。購入の機会を調整したいです。

岩手県 コーヒーショップ
おすすめレベル ★★★★

ドロサングルよりもフルーティーで、価格的にも魅力的です。ただ、欠点豆の量が気になります。

埼玉県 コーヒーショップ
おすすめレベル ★★★★

カップに鼻を近づけた時、喉を通る瞬間の鼻腔を抜ける香りが、南国の果実のような甘みを伴った香りで心地良かったですね。欲を言えば・・もう少しボディが欲しいかな?ですが最近には感じなかったリントン特有の香りを感じられる逸品ですね。

京都府 量販・小売
おすすめレベル ★★★★★

サンプル(シティー)ロースト。
サンプルにしてはローストが焼き過ぎですが、
バランスが素晴らしく、これぞマンデリンのアーシー感が素晴らしい。

香川県 コーヒーショップ
おすすめレベル ★★★★

ドロサングルより欠点豆が少なく、こちらのほうが品質が少し良いように感じました。この品質でこの価格ならお買得だと思います。

兵庫県 焙煎業者
おすすめレベル ★★★★

いつも購入させていただいています。香りよく、深みのある味わい、弊店の人気商品です。特に今回のクロップは上質だと感じました。

静岡県 焙煎業者
おすすめレベル ★★★★

サンプルロースターで2ハゼまで焙煎。
生豆は非常に綺麗で大粒。ドライはマンリン・リントンらしい香、液体なると少し香は弱いが、濃厚でなめらか舌触り・ジャムを煮詰めた様な香と切れの良い苦み。
リントン好きな方にはお勧めです。
次回はフルシティでテスト焙煎してみます。

東京都 コーヒーショップ
おすすめレベル ★★★★

いつも購入させていただています。香り高く、フルーティーな後味、気に入っています。
特に今回のクロップは、質が良いと感じました。

静岡県 焙煎業者
おすすめレベル ★★★

マンデリンはアチェ産の出現によってイメージが変わりました。
リントンニフタにはアチェ産とは違う香味を感じました。というのは滑らかさ、アーシーさを持つ昔ながらマンデリンに近いと思います。

北海道 焙煎業者
おすすめレベル ★★★★

生豆の状態は若干HPが必要と思います。アチェ産と比較するとグリーンが薄い。当店で多用する深煎りにしました。
シルキーな舌触り、パンチ、アーシーさを感じ、マンデリンらしさを感じました。アチェ産とは明らかに香味の違いがあり、マンデリンらしさを求めるならリントンニフタがマッチすると思います。

北海道 焙煎業者
おすすめレベル ★★★★

マンデリンらしいアーシーなフレーバーに、マンゴーやピーチのような香りがあります。
ボディーはやや弱いものの、綺麗な酸とメロンのような粘性のある甘さが楽しめました。

栃木県 開業準備中

ドロサングルの方の豆を何度か購入していますが、リントンニフタは、明らかに香りが違いました。
まさにフレーバー、いい香りですね。あと口も滑らかで、次に購入したいです。

石川県 量販・小売

サンプル豆について 直火式ロースターにて焙煎。
欠点豆がやや多いため焙煎前のハンドピックは必要でした。本焙煎では少し手間が掛かりそうに感じました。
焙煎煎り止めは2ハゼ手前とやや浅く仕上げました。焙煎後のバラツキもなく、クリアーなイメージです。
”現代的な”と表現して良いのか、当店で使ってきたマンデリンのイメージとの違いを感じています。

群馬県 開業準備中

欠点豆の数が多いのが気になるので、生豆の段階でピッキングをする。カチモール種だが、消費者が求めるマンデリンらしさをしっかり感じ、ボディもある。結局、kg/¥630になってしまったが、その価値は十分あると思う。

北海道 コーヒーショップ

ちょっと厳し目にハンドピックしましたが、20%をはるかに超える欠点豆があり、あまりの多さに驚きました。(現行他社銘柄は10%程度)猛暑の影響?サンプル焙煎機での焙煎豆は香りもまずまずでクリーンなスッキリした味わいで、こってりとした深い味わいが好みの私には少し物足りなさを感じました。価格は安くて嬉しいですが、欠点豆が多過ぎ、味もスッキリで不採用になりました。

神奈川県 焙煎業者

今年に入ってから頂いたロットは全て、白豆が多すぎて、昨年頂いていたニフタとは大違いです。ハンドピックにムダな時間を要しますし、「こんな良いマンデリンがあるのか」と嬉しくなった昨年とは風味も違い、フルーティさがありません。

京都府 量販・小売

味わい、粒ぞろいと満足しています。

神奈川県 焙煎業者

リピーターが多く、非常に人気がある。豆も粒ぞろいできれいです。

秋田県 焙煎業者

マンデリンに悩んでいたワタシにとって、良い豆に出会いました。フレンチでも香りと嫌味のないコクがあり、マンデリンを飲んだことのないお客様にも気に入っていただいています。

京都府 量販・小売

豆がきれい。香り、後味も良いのでこの価格なら定期的に購入したい。

島根県 量販・小売

フレーバーが豊かだと思う。新しいマンデリンの可能性を感じる。

愛知県 焙煎業者

サンプル焙煎はシティロースト。
生豆の状態は、G1の中でもPremium級でよろしいのではないでしょうか。アチェ種特有の緑が深くスクリーン18くらいで粒の揃ったきれいな豆です。先の腐った豆は100g中2粒ほどです。乾いた白い豆は見当たりません。
焙煎も均一にきれいに焼けました。欠点豆は100g中、死豆が6粒だけ。
シティでは、微量に酸味も感じますが、旨味があるので、あいまって上級な味わいです。スーパー特有の濃厚な風味は強くありませんが、おいしいです。価格相応で期待に応えられる中級のいい豆です。これで安定してたら上級のスーパーは必要ないのかも知れないな。

青森県 焙煎業者

この2種類のマンデリンは、完熟しており、それをカップまでしっかり感じさせてくれました。マンゴウやパパイアのもつアクのよう後味もあり、ローストしだいで価格以上の魅力あるコーヒーとなるでしょう。

香り、酸味、コクが、豊かにひろがり、強さを感じる。後味のマンデリンらしさも柔らか。

福岡県 焙煎業者