エチオピア サハマ農園 軽量タイプ

原産国
エチオピア連邦民主共和国エチオピア連邦民主共和国


2008年にECX制度が導入されて以降、エチオピアでは生産者からの直接買い付けが困難なシステムになり、品質のブレが大きく問題視されていました。

しかしそんな中、われわれの長年のパートナーであるBagersh社は、品質の安定と向上、サステイナブルな供給体制をつくるべく、ECXを介さずに済む自社農園を取得することに成功しました。選定されたのは、コーヒー発祥の地とも言われるKAFFA。

2011年に農園を取得した後、Bagersh社は農園を運営する人々に自社独自のナチュラル精選のノウハウを伝授し、華やかさと同時に野趣あふれるボディも兼ね備えるKAFFAだけにしか出せない固有のモカフレーバーを有すロットを作り、2012年の初輸入から今年で4年目となります。

100%生産者を特定できるエチオピアでも珍しいこの商品を是非ご賞味下さい。

買い付け担当者のコメント
ナチュラルでありながら、いわゆるモカフレーバーよりも、ウォッシュに近いようなクリーンさが特徴の、きわめて個性的なコーヒーです。徐々に販売も安定化してきており、エチオピアの中でも少し変わった個性を楽しんでいただけるファンのお客様が増えてきているのは、うれしい限りです。今後も安定継続予定です。(江藤雄介)

Coffee DATA

地域 エチオピア 南部諸民族州 カッファ地区
認証 -
規格 G-1
業態 エステート
品種 F59、74110(地場に根差した伝統品種)
標高 1,600~1,670m
栽培面積 120ha
生産量 約400袋
収穫期 11月~1月
スクリーン -
パッキング 20kg プレミアムバキュームBOX
加工方法 ナチュラル
乾燥方法 天日乾燥
クロップ年度 2014/15
備考欄 価格改定/次回入荷5月半ば頃
TOTAL : 80.75pt
カップ評価

Qグレーダーのカップ評価

・フレーバーが弱いのが残念。ボディと酸味のバランスが良い。
・ダークチェリーやドライプルーンが感じられるモカフレーバー

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この商品のレビュー

レビュー(全5件)
おすすめレベル ★★★★★

値段が手ごろな割にとても美味しい豆でした。生クリームやチョコレートを思わすような甘い香りです。フレーバーが弱いとのカップ評価ですが、きつくない柔らかなエチオピアのナチュラル感が好みです。ボディもしっかりあって舌の上でトロッとする感じがたまりません。

大阪府 コーヒーショップ
おすすめレベル ★★★★★

とっても美味しいです。カップの評価を信用してよかったです。依然飲んでいたコロンビアも美味しかったですが、こちらも負けず劣らず美味しいです。毎朝のコーヒータイムが楽しみになります

奈良県 なし
おすすめレベル ★★★★★

カップの評価が良いのでこちらのサンプルを頂きました。モカ好きにはたまらない美味しさではないでしょうか?同じイルガチェフ、ザ。セレモニーよりも酸味がやわらかでとても飲みやすいと思いました

奈良県 なし
おすすめレベル ★★★

ハイロースト
ボディー、酸味共に弱め。でもどことなくエチオピアっぽい飲みやすい珈琲になりました。個人的には個性がもっと欲しいと思う豆(焙煎?)でした。

福島県 レストラン
おすすめレベル ★★★

バキュームパック4個のうち3個は穴あいてましたが、優しいフレーバーで飲みやすく生豆もキレイで良いと思います。

高知県 コーヒーショップ