エチオピア グジG1

原産国
エチオピア連邦民主共和国エチオピア連邦民主共和国


エチオピアでは2008年にECX制度が導入されて以降、生産者からの直接買い付けが困難なシステムになり、それにより品質のブレが大きく問題視されていました。

その状況下、われわれの長年のパートナーであるBagersh社は、品質の安定と向上、サステイナブルな供給体制をつくるべく、ECXを介さずに済む自社農園の取得・拡大に過去数年に渡って奔走しており、既にコーヒーネットワークでも販売中の「SAHAMA」、「KEMISE」に続く第三弾となる農園がグジに誕生しました。

その場所は、かつてはシダモの地域としてくくられていましたが、他のシダモと比較してもより高品質なコーヒーがとれるエリアとして、新たにGUJIという銘柄として個別管理されるようになったエリア。
イルガチェフェのあるゲデオゾーンとも隣接します。

2011年よりリハビリテーションを続け、ようやく今クロップから商業的な出荷が可能になった新興農園。

SAHAMAやKEMISEと同様に、Bagersh社は農園を運営する人々に自社独自のナチュラル精選のノウハウを伝授。

100%生産地を特定できるこの商品、カッファやリムの農園との兄弟商品ということで、地域によって面白いほどにその表情を変えるそれぞれの個性を是非ご堪能下さい。


<買付担当者コメント>
グジはエチオピアでも最近注目されている地域であり、イルガチェフェのような華やかさと比べて少し奥ゆかしいベリーフレーバーがむしろ日本人の好みに合っているのではないでしょうか。ナチュラルさは残しつつ、飽きずに長く飲めるモカとして是非お試しください。(山岡)

Coffee DATA

地域 エチオピア オロミア州 グジゾーン ケルチャ地区
認証 -
規格 G-1
業態 エステート
品種 -
標高 1,750m~
栽培面積 150ha
生産量 300袋
収穫期 10月~12月
スクリーン -
パッキング 30kg麻袋
加工方法 ナチュラル
乾燥方法 天日乾燥
クロップ年度 2015/16
備考欄 -
TOTAL : 83.88pt
カップ評価

Qグレーダーのカップ評価

・派手さはないが、奥ゆかしいフレーバー。じわじわ押し寄せる潜在力あるロット。クリーンさは抜群。やや軽いか。
・はじめのアロマや一口目では派手さはなかったが、後からはっきりとしたストロベリーのフレーバーが出てきて驚いた。クリーンであり、シルキー。
【2017.07.21】

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この商品のレビュー

レビュー(全19件)
おすすめレベル ★★★★

雑味が感じられないクリアーさを持っています。また弱いですが甘みを感じました。
マタリに代わる(類似)商品としてお勧めしたいと思います。

北海道 焙煎業者

完熟フルーツを彷彿する甘酸っぱさがあり、クリアで飲みやすかったです。ハイローストで焙煎しました。

宮崎県 開業準備中
おすすめレベル ★★★★

フルシティで旨味もあるフルーティーさを感じました。価格も魅力的です。

東京都 レストラン
おすすめレベル ★★★★★

とても良いコーヒーです。フルーティーな味と香りは大変お勧めといえるでしょう。ロットもお値段も手ごろだと思います。

広島県 コーヒーショップ
おすすめレベル ★★★★

ハイローストで煎止しましたが高香りは良かったがコクがいまいち。ブレンドとして使うにはいい商品だと思います。

沖縄県 焙煎業者
おすすめレベル ★★★★

シティローストで残念物足りなかった風味が・・フルシティにした途端、カップに主張してきました。イルガチェフェのシトラスとはまた違ったストロベリーのような甘みのある香りは非常に◎です。エスプレッソブレンドに配合しましたが香りが引き立ちました。深煎りの新ブレンド作成に楽しみが膨らんでおります。

京都府 量販・小売
おすすめレベル ★★★★

オレンジ系の酸味と甘みが気に入っています。
ブレンドで使いたいのですが、 この豆だと酸味とコクが加わった
ブレンドが出来そうです。

軽量が出来たら注文します。

香川県 コーヒーショップ

この豆が大変気に入っています。
完売次第終了で大変残念です。

香川県 コーヒーショップ
おすすめレベル ★★★★★

生豆の香りが半端じゃなくすばらしい。
焙煎後しばらくした後の香りも素晴らしい。
好みでどんなふうにでも使えそうです。
続けて使えたらいいと思っています。

埼玉県 レストラン
おすすめレベル ★★★★

イタリアンローストでの感想です…

飲みやすく…香りも良いです…

なかなかいいですね…♬

鳥取県 焙煎業者
おすすめレベル ★★★★★

めちゃめちゃ美味しかったです!今までイルガチェフェが一番飲みやすいと思っていたけど、同じように飲みやすい上に、香りも味も数段こちらの方がいいです。小分けが出たら購入を考えたいです。

岐阜県 量販・小売
おすすめレベル ★★★★★

以前はイルガチェフェを使っていましたが、このグジを知ってからは、こちらばかり使っています。全てにおいて一回り上いく感じです。

東京都 量販・小売
おすすめレベル ★★★★

生豆の状態もいいです。欠点豆はほとんど目立ちません、肝心な味と香りも抜群です!あとはもうちょっとアフターテイストが出るといいですね

東京都 コーヒーショップ
おすすめレベル ★★★★★

GBのおかげでしょうか、開けた時のミントのような爽やかな香りがする生豆、エチオピア豆では初めての経験でした。ピッキング率も低く、G1グレードに間違いない豆だと思いました。

カップはトロピカルプルーツ風味の中にも、いわゆるモカフレーバーをしっかり感じ、エチオピア豆にしては若干軽めのボディに何杯でも飲めるコーヒーだと思います。

ただし、酸味を嫌い2ハゼ途中まで煎りこむと物足りなさを感じるかもしれません。

東京都 コーヒーショップ
おすすめレベル ★★★★★

いわゆるモカ・シダモの味を想像していると、いい意味で裏切られます。初めのひと口から「あっ、おいしい!」と思いました。バランス良く、香り良く、あと口もとてもいいですね。

石川県 量販・小売
おすすめレベル ★★★★

評価は皆様とほぼ同じです。ただ60KGは買い難いです。

三重県 焙煎業者
おすすめレベル ★★★★★

生豆の香りが素晴らしく、焙煎後もナチュラルでの特徴的な香りはまるでワイニーと表現できる程です。
カップでも雑味も感じられず質の良さを感じます。

群馬県 コーヒーショップ
おすすめレベル ★★★★★

素晴らしい香りと味の柔らかさがあります。深くしても香りが良く出ています。

沖縄県 焙煎業者
おすすめレベル ★★★★★

イルガチェフェの味わいより一回り大きい好印象をうけました
香りも強くフレンチローストにしてもよい豆と思います

東京都 量販・小売
おすすめレベル ★★★★★

やさしめのモカフレーバーで、明るい酸質。ベーシックなキャラクター。リムとは異なるキャラクターの提案として購入検討中。Bagersh社は良質なので、各商品に小分け販売があると適宜購入できるのでうれしいです。

栃木県 焙煎業者