インドネシア マンデリッチ・リントンニフタ G1 軽量タイプ

原産国
インドネシア共和国インドネシア共和国


輸出業者の中でも優良産地として知られるリントンニフタ地区、ドロサングル地区の高品質チェリーを使用し、更に丁寧な選別をかけた、リッチなフレーバーを持つ兼松オリジナルのマンデリンをご用意しました!その名も「マンデリッチ」!

通常の選別をかけた後にスクリーン18のみを選び出し、その状態で重量選別をかけます。大きさが同じ生豆のうち、軽い豆はここで除かれるため、中身がギュッと詰まった、まさにリッチな生豆のみが残る事になります。

また、欠点豆を取り除くためにハンドピックを3回行い、じっくり手間をかけて最後まで品質にこだわっております。

こうして出来た、芳香かつ上品な甘味を伴ったフレーバーを持つ、最高級マンデリン、それが「マンデリッチ」です!

リントンニフタ地区、ドロサングル地区、それぞれのフレーバーの違いも、是非体験してください。

<買付担当者のコメント>
毎年マンデリッチの選定には悩まされ、皆様をお待たせして申し訳ございません。ただ、今年もこれぞ「マンデリッチだ!」と思えるロットにようやく出会えました。リントンニフタとドロサングルで好みは分かれると思いますが、どれも大粒豆ならではの甘さは感じられる仕上がりとなっておりますので、是非お楽しみください。

(山岡)

Coffee DATA

地域 インドネシア  スマトラ島北部 リントンニフタ
認証 -
規格 マンデリンG-1
業態 小農家
品種 -
標高 1,300m
栽培面積 -
生産量 -
収穫期 10月~3月
スクリーン 18
パッキング 20kg プレミアムバキュームBOX
加工方法 スマトラ式
乾燥方法 天日乾燥
クロップ年度 2016/17
備考欄 次回12月中旬入荷予定
TOTAL : 83.42pt
カップ評価

Qグレーダーのカップ評価

・マンデリン独特のアーシー感。重厚なBody感があり、非常に良い。アフターのキレもよい。
・ドロサングルと比較して、全体的におとなしく、少し雑味もある。ただ、それが特長的なアーシーさにつながっているともいえる。
・アーシー感たっぷりのマンデリン。ジューシーな甘みもあり、まさに王道。

【2017.09.08】

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この商品のレビュー

レビュー(全9件)
おすすめレベル ★★★★

豆ずらは、なんともきれいとは言えないのですが、深入りするとマンデリンの懐かしい香味が感じられて、コーヒー通の人にはうけるのではないでしょうか。個性派のブレンドに使用したい。

岩手県 コーヒーショップ
おすすめレベル ★★★★

豆面はあまりきれいではありませんでした。

いただいたサンプルをシティローストで焙煎してみました。
煎り上がりはふっらとしています。
大粒豆らしい旨味があります。

スモーキーなベーコンやスパイス料理にも
負けない力強さがあり、こうした味の食べ物と
とても相性がよいと思います。

東京都 開業準備中
おすすめレベル ★★★★

サンプル200gをフルシティで焙煎しました。
口に含んだときに突くような香りがとても良く、すばらしい豆だと思います。
奥行きはそれほどなように感じますが、美味しくいただけました。

岡山県 開業準備中
おすすめレベル ★★★★

サンプルの生豆はドロッサングルと同様かそれよりも大粒でとても高品質のように感じました。シティローストで焙煎したところ、ドロッサングルよりも酸味と後味にくせがある印象です。このへんは個人の好みでしょうか。昔からのマンデリンということならドロッサングルよりもリントンニフタかなという感じです。

鳥取県 開業準備中
おすすめレベル ★★★★★

マンデリンを探してサンプルを頂戴しました。
結論から申しますと、こちらを採用したいと思います。
焙煎の度合いによっていろいろな表情を見せてくれます。
その上でマンデリンらしいアーシーさとクリーンな口当たりを持っています。
素晴らしいcpの良い商品だとおもいます。

愛知県 焙煎業者
おすすめレベル ★★★★

欠点豆も少なくキレイな豆です。柔らかで上品な口当たりで飲みやすいです。
コスト的も良いと思います。

高知県 コーヒーショップ
おすすめレベル ★★★★

2度目の購入です。
甘味も引き出しやすく、コストパフォーマンスの良い豆だと思います。

長野県 焙煎業者
おすすめレベル ★★★★

比較的焙煎しやすいです。
欠点も少なく、コストパフォーマンスの良い商品だと思います。

長野県 焙煎業者
おすすめレベル ★★★★

欠点豆がとても少なく外観はとても綺麗です。マンデリンの風味がはっきりとします。雑味がなくシルキーな口当たりでした。風味に奥行きを感じませんが、それを欠点と捕らえずに、「分かりやすいマンデリン」であることがこの商品の特徴と考えるべきであるだろうと思いました。この値段でこのクオリティはありがたいです。

福岡県 開業準備中