グアテマラ ヌエバグラナダ農園(RA認証) 軽量タイプ

原産国
グアテマラ共和国グアテマラ共和国



グアテマラシティーより西に4時間(250km)。グアテマラシティーよりも、メキシコまで方が近い(45km)のサンマルコス地区にNueva Granada農園は位置します。
農園からは、メキシコとグアテマラの国境となっているTaona山、Tajumulco山や、太平洋を望むことが出来、景観も素晴らしいです。

サンマルコスは、グアテマラの他のエリアと比較しても、年間降水量が非常に多いエリアです。
しかし、山間部の中に農園はあるため、傾斜の厳しい場所にコーヒーの木々は植わっており、日当たりだけではなく、風通し、水はけも非常に良い環境下で栽培されています。

農園内では、カツーラ、カツアイ、ブルボンのほかに、ゲイシャなども栽培しております。
苗床も同農園内に確保しており、種から出荷まで一貫して行うことが出来ます。

農園内の標高700mほどの場所には、ロブスタ種も栽培しております。
グアテマラのロブスタは、他の産地のロブスタ種と比較して、酸味があり、クリーンカップかと思います。
味はロブスタ種ですので、アラビカとのブレンドで使用しても、決して邪魔をすることはありません。
イタリアのある地域では、グアテマラのロブスタ種をブレンドに加えてエスプレッソを作っております。
クレマが立ちやすくなるとのことです。

環境配慮の代名詞となっております、Rainforest Alliance認証を早くから取得しております。
環境配慮のみならず、農園内には労働者の住居、学校、病院等のインフラも整備されております。


買い付け者コメント
グアテマラシティーから250kmしかありませんが、大渋滞に捕まり、訪問は夕方になってしましました。
しかし、そんな疲れを吹き飛ばすほどの綺麗な夕日を見ることが出来るのがヌエバグラナダ農園です。
農園の目の前には太平洋が広がっており、太平洋に沈み行く夕日の画は今でもふとした時に思い出します。

農園内は非常に整理整頓されております。傾斜が厳しく、農作業は大変かと思われますが、
雑草等もしっかり刈り取られ、メンテナースが行き届いている印象を受けました。
また、色々なことに挑戦している農園というイメージを受けています。精選方法、処理時間、更に品種。
日々進化を続ける農園、それがヌエバグラナダ農園です。


★農園News★
・ヌエバグラナダ農園訪問レポート
・ヌエバグラナダ オフィシャルホームページ


※こちらの商品は兼松オリジナル「プレミアムバキュームBOX」でお届けします。
1カートンに、5kgの真空パックが4個入り(合計20kg)となっております。

弊社でも初の試みとなりますため、配送時の揺れなどで、バキュームの空気漏れ等が起こる可能性もございます。
誠に恐れ入りますが、ご注文の際は、事前にご了承頂きたくお願い申し上げます。

Coffee DATA

地域 グアテマラ サンマルコス地域 エル・タンバドール地区
認証 RA認証
規格 SHB EP
業態 エステート
品種 ブルボン60%(高地中心)、カツアイ40%
標高 1,400~1,500m
栽培面積 338ha
生産量 1,500袋
収穫期 11月~3月
スクリーン 16up
パッキング 20kg プレミアムバキュームBOX
加工方法 ウォッシュド
乾燥方法 天日・機械乾燥併用
クロップ年度 2015/16
備考欄 -
TOTAL : 83.38pt
カップ評価

Qグレーダーのカップ評価

・非常にバランスの良いコーヒー。サンマルコス特有のクリアで後味すっきりの酸味が心地よい。
・クリーンな酸。ほのかな甘みと香ばしさ。きれいにまとまったコーヒー。冷めてくると、少々渋さが増す。
【2016.06.14】

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この商品のレビュー

レビュー(全5件)
おすすめレベル ★★★★

サンプル200gをシティで焙煎しました。
欠点豆が少なくハンドピックが楽でした。
ややライトボディよりな気がしますが、口の中に豆の香りがバランス良く残る、とても良い豆だと思います。

岡山県 開業準備中
おすすめレベル ★★★★★

酸味が軽快で心地良い珈琲です。
価格帯も大人しめで、グァテマラフレーバーを気軽に楽しんで頂くのに
丁度良いコーヒーです。お客様にお薦めし易い珈琲ですね。

山梨県 焙煎業者
おすすめレベル ★★★★

一口飲んで素直に酸味が美味しい!と思えたコーヒーです

東京都 コーヒーショップ
おすすめレベル ★★★★★

明るい綺麗な柑橘系の酸と甘みのバランスがよい。ボディは控えだが、クリーンが際立っており、その状態でアフターも長く続く。
リーズナブルな設定もお勧めポイント。

兵庫県 開業準備中
おすすめレベル ★★★★

コスト的にもお試しで買ってみました。半熱風焙煎にてシティローストで煎り止め。バキュームパック一袋破れたのもありましたが、欠点豆も少なく品質もいいと思います。コストパフォーマンスの優れた豆だと思います、今後は麻袋での購入も検討させて頂きます

高知県 コーヒーショップ