コロンビア モンテシエラ農協(JAS/RA認証)

原産国
コロンビア共和国コロンビア共和国



モンテシエラ農協は、コロンビア北部のシエラネバダ山の西側に位置する、40農園からなる農協組織。

2011年開始の若い組織であり、それであるがゆえに品質向上に関しても非常に熱心に取り組んでおります。

標高は1,000~1,650mのレンジにあり、総生産量は10,000袋を誇ります。

所属する農家が保有する農園面積は最小でも8haと、コロンビアの農園平均サイズの1.5haを大幅に上回ります。

近隣に3か所のパーチメント買付所を所有。各生産者との密なコンタクト、集荷体制を整えています。

最寄の国内線空港から車でわずか1.5時間走ったのち、馬に乗り換えて農園内を移動。濃い霧が見られ、さらにシェードツリーも豊富。

土質も柔らかく、豊かな植生を誇り、急峻な斜面は土壌流出防止及び窒素分の土中固定のため、一面雑草に覆われている「ジャングルコーヒー」とも言えます。

低温乾燥導入や品種限定の取り組みなど、新しいことは何でも取り入れて行こうという気概に満ちており、今後も非常に楽しみな農協です。


<担当者コメント>
コロンビアの認証モノ商品は、カチャル、ポトシといった変遷を経て、ようやく安定供給が見込めそうな取引先に行き当たることが出来ました。
コロンビア北部は、個性のある南部と比べてややソフトな印象ですが、非常に口当たりの良い豆だと感じております。
(江藤雄介)

Coffee DATA

地域 コロンビア シエラネバダ・デ・サンタマルタ山脈西部
認証 JAS/RA認証
規格 エクセルソ
業態 農協組織
品種 ティピカ、カツーラ等
標高 1,000~1,650m
栽培面積 -
生産量 10,000袋
収穫期 10月~1月
スクリーン 15up
パッキング 70kg麻袋
加工方法 ウォッシュド
乾燥方法 天日・機械乾燥併用
クロップ年度 2017/18
備考欄 -
TOTAL : 82.50pt
カップ評価

Qグレーダーのカップ評価

・バランス良し、明るい酸味。アフターもすっきりしており、良い。
・ボディが弱く、さらりとしているが、軽やかな酸でスキっとした味わい。
【2018.06.13】

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この商品のレビュー

レビュー(全13件)
おすすめレベル ★★★

生豆の状態はグリーンが濃い印象を受けました。テスト焙煎し、ドライではチョコやグレープフルーツ、チェリーを感じました。カップでは、スムースなマウスフィールが印象的でチョコフレーバーを感じました。グリーンの印象からもう少し強いカップを期待していましたが、どちらかと言うとライトな印象を受けました。価格面から見ると良い豆だと印象を受けました。

山形県 焙煎業者
おすすめレベル ★★★★

70kg麻袋を購入しました。
焙煎は中煎り、コクがありベリー系のフレーバーで甘みを感じます。狙った風味を出すことができました。とてもいい豆だと思います。

埼玉県 開業準備中
おすすめレベル ★★★★★

今まで、サンプルを評価しモンテシエラ軽量タイプを使っていましたが、今回正袋(70KG)を注文しました、軽量タイプと違う素晴らしい豆が送られて来ました、びっくりポンです。
たまにはこんな嬉しいことも、ラッキーです。

香川県 コーヒーショップ
おすすめレベル ★★★★

2度目のオーダーでしたが、ナリーニョにするか、モンテにするか悩みました。コロンビア特有の芳醇さ、甘みという点でモンテに決めました。

山形県 焙煎業者
おすすめレベル ★★★

甘味があり優しい味ですごくイイのですが、欠点豆が若干多い印象。
購入を悩んでいます。

岐阜県 量販・小売
おすすめレベル ★★★

最近のコロンビア!という印象。
ずば抜けた個性はありませんが飲みやすい味でした。

東京都 量販・小売
おすすめレベル ★★★★

2日ほど保管するとロースト翌日にはなかった甘い香りが豆自体から出始めて
期待を持てる豆です。
アフターテイストにもキレの良い甘味が現れとても良い印象です。
クリアーさに欠けますが総じて良い豆です。

北海道 焙煎業者
おすすめレベル ★★★★

生豆は、スペシャリティーと変わらないグリーンの深さ。
サンプルロースト(ミーディアム)です。
香りが良く、ほのかな甘み、柔らかな酸味、すごく気に入っています。
すぐ注文します。

香川県 コーヒーショップ
おすすめレベル ★★★★★

バランスが良く、甘いあと口が、やがてすっきりとした余韻につながり、とてもいいと思います。

石川県 量販・小売
おすすめレベル ★★★

爽やかで、円やかな口当り。チョコレート・ブラウンシュガーを
思わせる、後味。いやみの無い、喉越しと余韻。
良いと思います。

奈良県 焙煎業者
おすすめレベル ★★★★

チョコやキャラメルのようなとても甘い香りが広がりとても美味しかったです。
ただ、焙煎を少し深めに焙煎してしまったのがダメだったのか嫌な苦味の後味が気になりました。
バキュームパックができたら少量でもう一度試してみたいです。

兵庫県 焙煎業者

私も同じ様な印象でしたのでコメント致します。
滑らかか舌触り・チョコ・キャラメル・完熟由来の甘みの余韻な長い綺麗な酸味。
コロンビア北部の特色が良く出ていて美味しいコーヒーですが、通常の麻袋なのがとても残念です。

東京都 コーヒーショップ
おすすめレベル ★★★

スッキリとしたコロンビアの印象です。
ブレンドに良いと思いました。

鳥取県 焙煎業者
おすすめレベル ★★★★

まずは欠点豆の少なさに驚いた。コロンビア特有の芳醇な味わい、そしてしっかりしたボディを感じました。ナリーニョがなくなり次第注文します。

山形県 焙煎業者