エチオピア サハマ農園

原産国
エチオピア連邦民主共和国エチオピア連邦民主共和国


2008年にECX制度が導入されて以降、エチオピアでは生産者からの直接買い付けが困難なシステムになり、品質のブレが大きく問題視されていました。

しかしそんな中、われわれの長年のパートナーであるBagersh社は、品質の安定と向上、サステイナブルな供給体制をつくるべく、ECXを介さずに済む自社農園を取得することに成功しました。選定されたのは、コーヒー発祥の地とも言われるKAFFA。

2011年に農園を取得した後、Bagersh社は農園を運営する人々に自社独自のナチュラル精選のノウハウを伝授し、華やかさと同時に野趣あふれるボディも兼ね備えるKAFFAだけにしか出せない固有のモカフレーバーを有すロットを作り、2012年の初輸入から今年で4年目となります。

100%生産者を特定できるエチオピアでも珍しいこの商品を是非ご賞味下さい。

買い付け担当者のコメント
ナチュラルでありながら、いわゆるモカフレーバーよりも、ウォッシュに近いようなクリーンさが特徴の、きわめて個性的なコーヒーです。徐々に販売も安定化してきており、エチオピアの中でも少し変わった個性を楽しんでいただけるファンのお客様が増えてきているのは、うれしい限りです。今後も安定継続予定です。(江藤雄介)

Coffee DATA

地域 エチオピア 南部諸民族州 カッファ地区
認証 -
規格 G-1
業態 エステート
品種 F59、74110(地場に根差した伝統品種)
標高 1,600~1,670m
栽培面積 120ha
生産量 約400袋
収穫期 11月~1月
スクリーン -
パッキング 30kg麻袋
加工方法 ナチュラル
乾燥方法 天日乾燥
クロップ年度 2014/15
備考欄 価格改定
TOTAL : 80.75pt
カップ評価

Qグレーダーのカップ評価

・フレーバーが弱いのが残念。ボディと酸味のバランスが良い。
・ダークチェリーやドライプルーンが感じられるモカフレーバー

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この商品のレビュー

レビュー(全6件)
おすすめレベル ★★★

ストレートでとっても飲みやすいです。
ブレンドに使うには、ちょっとインパクトが足りない印象。

岐阜県 量販・小売
おすすめレベル ★★

きれいな酸味と甘みは良いのですが、ナチュラルでこのフレーバーでは物足りません。

東京都 量販・小売
おすすめレベル ★★★

ほんのりとした優しいモカ臭で、甘味、酸味ともすっきりと調和はしているものの、パンチがもうひとつ足らないようです。

岡山県 焙煎業者
おすすめレベル ★★★

マンゴーや紅茶などのフルーティで優しい香りを醸し出します。

京都府 量販・小売

個性的な表現でのご評価、ありがとうございます。Kaffaと言うエリアではなかなか出せない上品な優しさが備わっていると自負しております。引き続き宜しくお願い致します。

東京都 量販・小売
おすすめレベル ★★★★

ひろがるモカフレーバー、コクもあり、あと口もきれいです。生豆もG-1ということでとてもいいものです。

石川県 量販・小売

ご評価ありがとうございます。G1ということもあってか、口当たりはまるでウォッシュかとも思える程きれいでスッキリしていると感じることもあります。引き続き宜しくお願い致します。

東京都 量販・小売
おすすめレベル ★★★

モカフレーバーは弱め。酸の質がやや暗い。ただしピーチ、レモンなどのキャラクターは感じる。なめらかなマウスフィールはくちあたりが心地よい。購入検討中。

栃木県 焙煎業者

ご評価ありがとうございます。是非ともご購入のほど、お願い致します。使い勝手の良い20kgカートンは、今まで弊社からエチオピアを買われていない方からもご注文を頂いております。

東京都 量販・小売