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Fragrance：粉の状態で香りの質を判断する。同じく下の"Dry"の部分に強弱のみ記入。
Aroma ：お湯を注ぎ、ブレイクした後の香りの質判断。下の"Break"には強弱のみ記入。
それぞれの強弱、及び香りの質を判断し、最終的に横軸に評価を記入。
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最初に口に含んだ時の全体的な味覚の印象。産地らしさが出ている場合はここに記入。
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液体を吐き出した後に長く続く後味の心地よさを評価。
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酸味の質の部分のみを評価。下の"Intensity"には強弱のみ参考として記入。
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ボディの質を記入。After Tasteと関連する。"Level"の部分には強弱のみ記入。
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5カップの均一性を、1カップ0点（欠点）or 2点（問題なし）で評価。
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酸味、ボディ等、全体のバランスが高い状態で保てているかどうかを1カップ0点or 2点で評価。
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欠点が出ていないかどうかを1カップ0点or 2点で評価。
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甘みがあるかどうか（1リットルの水に5グラムの砂糖を溶かした程度）
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主観的に総合評価として判断・記入。
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欠点が出た場合記入。Taintは軽度で1個2点減点、Faultは重度のもので、1個4点減点。
またUniformity, Clean Cup, Sweetnessについても、1カップ毎に2点減点する。
1つでも上記に該当するカップがあれば、総合点はかなり低くなる。
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